【Upaper 周二妝時尚專題】春夏珠寶飾品  風情萬種

   【2015-04-14/Upaper13版/妝時尚】   

【文／記者宋依宸、圖／各品牌】

春夏系列珠寶飾品風格走向多功變化，以DIY組合變化搭配，「鮮」戴先嬴。

珠寶飾品本季流行混搭趣味，透過創意設計與層次變化展現多元風情。

萬元以上／Boucheron白K金Serpent Boheme婚戒，約3萬元。

法國珠寶品牌Boucheron推出婚戒新品Serpent Boheme系列，扭結鍊條戒圈為最大特色，有單顆美鑽款和入門扭結鍊條款式，造型細膩優雅，可依喜好選擇白金、黃K金和玫瑰金材質，層次搭配或與經典熱賣的QUATRE、方形立體設計的POINTE de DIAMANT混搭，指間也別有一番風情。

萬元以上／THOMAS SABO春夏KARMA BEADS海洋風串飾，售價6萬5900元。

愛馬仕春夏銀飾珠寶Mors de Brides系列，靈感來自優雅的馬術世界，將鞍轡鏈與馬銜側架以不同的大小與比例組合多層次項鍊款式，由各種不同純銀項鍊、鏈款及環圈相互交織而成。

萬元以上／Georg Jensen新品AURORA系列，售價2萬9900元起。

Georg Jensen喬治傑生春夏新時尚風格珠寶，呼應北歐自然簡約的自由氣息，富含層次設計，襯托個人自在卻講究細節的獨特女人味氣質。

萬元以上／愛馬仕Mors de Brides系列馬銜純銀耳環，售價3萬5000元。

德國創意首飾THOMAS SABO，全新Karma Beads串飾以海洋為主題，新增河豚、海星、貝殼、養殖珍珠及小烏龜等可愛造型，奪目耀眼十分吸睛。另有東方禪意蓮花及亞洲歷史舊城等建築靈感飾品，所有串飾皆可自由選配，享受隨性混搭的樂趣。

萬元以下／MyOwn香膏項鍊，售價8880元。

飾品新品牌MyOwn將香膏放進項鍊設計中，兼具視覺美感及攜帶方便性，內部香膏設計能夠隨心情、場合替換，春夏新款「Bling」香膏項鍊，鑲嵌上施華洛世奇元素水晶點綴成水晶花朵，為整體造型帶來耀眼亮麗效果。

萬元以下／Folli Follie「Timeless Chain」系列手環，售價3790元。

Folli Follie推出「Timeless Chain」系列，利用銀及玫瑰金材質，打造前衛且富有現代感的粗獷型飾品，包含時尚手鍊、項鍊，裝扮更添時尚度。

萬元以下／CAROLEE初綻悸動綻放頸鍊，售價4000元。

紐約時尚飾品CAROLEE聚焦春意盎然的紐約中央公園，運用珍珠、粉晶、玉石、奧地利水晶等多種異材質拼接，以及粉嫩漸層色澤打造「初綻悸動」、「羞戀桃花」&「蜜櫻光采」3大主題系列，並以多層次混搭為重點 。

萬元以下／TAI哈薩藍白鑽小手C字手環，售價2980元。

【Upaper 周一品生活專題】主廚說菜  品味舌尖外的滋味

 

  【2015-04-13/Upaper/12版/周一品生活】 

【圖、文／SENSE好感雜誌提供】

到五星級飯店用餐有個優點，就是四方料理皆可品嘗。本文邀請五星級飯店中掌管日式、泰式、義式與川菜料理的主廚們，分享其料理心得，讓你我在品嘗美味之餘，也能對四種菜系的料理精髓心領神會。

【日式料理 旬食味鮮】

濃濃的豆香撲鼻配上熱騰騰的陶鍋，這道幾乎是日本國民料理的魚煮，是台北大倉久和飯店山里日式料理主廚毛利麟之介記憶中媽媽的味道，配上冬季盛產的金目鯛，端上桌更是口中的完美佳餚。

「用大火短時間快煮，讓魚肉的柔軟度及膠質完全保留，但和其他人不同的是，我還加了鹹梅干，是這道菜的秘訣，更是我心中的隱味。」外表嚴肅的毛利麟之介主廚談起魚煮的做法，語氣卻漸溫柔了起來，他說：「味蕾的記憶有時準確而挑剔，而魚煮加入鹹酸的梅干，正是媽媽的味道。」

選用金目鯛除了當令的緣故外，其實是金目鯛的魚肉細密且特別適合以黃豆釀的醬油烹調，因為豆香味更能帶出魚的鮮甜及淡淡的海味，加上味淋、小黃瓜、香菇等，黏嘴的膠質讓人入口難忘。

一道菜對廚師、食客的意義各異，魚煮看似台灣紅燒的手法，使用當令的金目鯛，更加重日式料理「旬食」概念，而調味上不搶食材的鮮味，這道簡單的日式家常菜，也隱隱透露日式料理重視當令及食材原味的想法。

【主廚上菜】金目鯛魚煮

材料：金目鯛下巴、酒、高湯、味醂、砂糖、梅肉、薑泥
作法
1.魚下巴先做去鱗處理。
2.將魚浸泡到高湯與酒中，大約滾5分鐘後放入砂糖再煮2分鐘。
3.再加入醬油及味醂調味。
4.最後放入薑泥及梅肉後關火即可。

【Upaper 周五吃好料專題】新餐廳嘗鮮 「羅馬方形披薩」

 

  【2015-04-10/Upaper/12版/周五吃好料】  

【文／記者許韋婷‧圖／記者陳柏亨】

 
帥氣老外主廚來台賣方形披薩，用料講究，口味多元，好吃又「顧目睭」！

副主廚Abraham (左)畢業於開平餐飲學校，店內餐飲品質與進貨全靠他一手打點；

主廚Paul(右)是比利時人，學的是飯店管理，首次踏上台灣土地時就決定要開店賣披薩。

誰說披薩都是圓的！「SQUARE Pizza al Taglio 方」專賣「方形披薩」，Pizza al Taglio意指用切或剪的方形披薩，這種切片披薩源起於羅馬，在義大利深受大眾喜愛，吃法是一整模長方形披薩出爐後，再從上面剪一小塊來吃。

有別於南義拿坡里披薩餅皮外圈厚、中心薄，北義羅馬披薩的餅皮特色是「外圈薄脆、中央Q彈」，餅身鬆軟富有彈性，底層帶脆，且整塊方形披薩灑滿餡料。

主廚Paul表示，方形披薩靈魂在於「有嚼勁的天然發酵手工餅皮」，店內選用義大利進口的羅馬披薩專用麵粉，麵糰需經過3天慢發酵，烘烤過後就能完成酥脆輕盈帶嚼勁的餅皮。副主廚Abraham說，「傳統製法成本雖高，做出來的口味卻是無可取代。」

甫開幕一個多月的SQUARE已開發出50多種口味的方形披薩，目前基底醬料約有20多種，除了常見的番茄底與奶油底，還有像是栗子南瓜底、紅甜椒底、水梨底、蘑菇底與松露底口味，加上各式配料做變化，簡單餡料組合不花俏也不取巧，兼顧到道地口味與品質，讓人在東區巷弄也能感受遇見義大利的驚喜。

SQUARE Pizza al Taglio 方（捷運忠孝復興站）地址：台北市敦化南路一段160巷39號
電話：02-2751-7998
營業時間：周二～周四 12：00～23：00，周五、六12：00～24：00，周一公休

SQUARE方形披薩每天有10多種口味，每份價格從100至180元，共有4塊，大約是三分之一A4紙大小。

 

人氣No.1的MUSHROOM TRUFFLE HAM口味，

以蘑菇與火腿為底，搭配奶油起司、松露與帕瑪森熟火腿。180元／份

 

 義式燉起司球佐紅燉肉醬，一口咬下Mozzarella起司呈現出爆漿口感，著實銷魂。

1顆90元、3顆250元、5顆390元

 

紅蘿蔔蛋糕，蛋糕體濕潤，與牛奶焦糖夾層十分相襯。150元／份

【Upaper周四享樂趣專題】Color Your Home！

 

  【2015-04-09/Upaper12版/周四享樂趣】

 【文/記者黃仕揚，圖/各業者】

又到了春夏居家換季的時候，現代人由於身處高壓環境，開始學會放慢生活腳步、追求小確幸，反映在居家布置上，也變得更懂得運用高彩度單品點綴氛圍，讓居家空間擺脫灰暗，注入繽紛愉悅的生活感。

春夏彩色居家空間，顏色多變的抱枕是實用單品/HOLA。

這兩年，台灣社會經歷不少政治經濟的紛亂。氣爆、食安、反服貿，連攸關民眾就業及荷包的總體經濟也邁入所謂「新平庸時代」─低成長、低通膨、低利率、低投資。走過外在條件的風雨，許多人選擇回歸「家」，正視內心企求慢活的聲音，用心布置占去人生三分之一時光的生活場域。

業者表示，春夏想要打造隨興舒壓的氛圍，最快速又省錢的方法就是利用「色彩變魔術」，掌握三大布置重點：

一、大面積改造就靠寢織、踏墊：從占視覺大部份的被套床組，或是客廳踏墊、掛毯、沙發套下手，只要換個顏色就能有煥然一新的感覺。
二、抱枕混搭可收畫龍點睛功效：若家中是深色皮沙發，則可利用抱枕混搭出活潑的氣息。此外，現在有不少抱枕套可正反使用，選擇一面以素色為主調、一面以花色為主調單品，也能輕鬆搭配。
三、餐桌、鍋具輕鬆玩色：餐桌也是妝點氛圍的好場所，捨棄老氣的玻璃墊、膠墊，換上布織餐墊即可，此外，餐盤、馬克杯，甚至是大小鍋具也都是變換氣氛的最佳素材。

 

A to Z休閒風附蓋馬克杯(紅色/米色)，

特色：由日本石川縣加賀市知名的漆器技術所生產的人氣系列商品。

售價450元/Afternoon Tea LIVING。

懶骨頭沙發，特色：春夏新增銀灰、槴仔花黃與珊瑚粉。

售價5100元(本體加椅套，4/23起)/無印良品。

HOLA home達爾維眠踏墊，原價499元、特價7折/HOLA。

WEDGWOOD   BI-COLOR雙人四件式床組，特色：採用浮雕玉石清朗的半寶色調，對比跳色的雙飛邊工藝。售價1萬2800元/ WEDGWOOD。

義大利Bassetti 印花加大床組，售價1萬4800元/HOLA Petite。

 

100%天絲TENCEL印花雙人床組【波西迷亞狂想】，售價1萬3960元/BBL Premium。

【Upaper 周三U健康專題】春天排毒王！地瓜潤腸通便助瘦身

 【2015-04-08/Upaper12版/U健康】    

【圖、文／華人健康網】

春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。

聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。

可當作主食　攝取適量為宜

從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。

事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。

【地瓜排毒　3大功能】
1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。

2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。

3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。

【地瓜排毒食譜】1.《高纖地瓜粥》：
材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.
作法：
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。

2.《地瓜洋芋沙拉》：
材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙
作法：
1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。

【營養師小叮嚀】
料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。

【Upaper 周二妝時尚專題】近距離心動美肌，透亮無瑕零粉感

  【2015-04-07/Upaper12版/妝時尚】   

【文／記者何雅玲‧圖／各品牌】

瞬間貼近的壁咚距離令人屏息，完美無瑕的光透美肌，在溫柔凝視下嬌羞微紅，關係從零開始加溫，熱戀就此展開。

露華濃代言人Emma Stone艾瑪史東。露華濃提供

浪漫壁咚時刻，妳的妝感，是否經得起近距離直視的考驗？彩妝大師們表示，濃妝豔抹的妝感反而顯老，想要打造美好膚質的青春妝感，今春搶市的智慧科技粉底新品不失為首選，而整體膚況不錯的朋友，甚至只要挑選適合自己的潤色CC或BB霜，搭配重點遮瑕，即可完成光感自信美肌。

近年來，韓妝成為全球彩妝主流之一，CLIO彩妝總監宋燕妃表示，2015年韓妝趨勢著重肌底透出的自然光感，只取用少量的粉底調整膚色、建構底妝基礎，再搭配多功能型態的遮瑕與打亮產品，以不強遮、強補為原則，創造出乾淨且層層到位的光感底妝。

自然「潤飾」膚色而非偽裝修色，植村秀國際首席彩妝師Yuji Asano淺野裕司表示，2015年植村秀全新泡沫CC慕斯，搭配空氣般超微米的綿密泡沬慕斯質地，使用時輕薄好推勻且提升自然膚色，讓妝效自然輕透。

春夏時分，上妝後的肌膚易出現毛孔出油的尷尬問題，KISS ME資深彩妝顧問五十嵐建議，加強妝前肌膚保濕平衡隔離乳及修飾毛孔預防油光。REVLON露華濃全球藝術總監Gucci Westman表示，2015年春夏底妝著重在打造素顏般的透明裸妝，除了挑選輕透型霧面粉底液，搭配妝前修飾平整肌膚表面，不但可增添肌膚光透性，同時提升妝感服貼度，讓膚色均勻且不顯厚重粉感。底妝乾淨自然了，自然將眼彩及唇彩烘托立體出色。

近距離、零破綻、100分的自信美肌，令人對妳的美目不轉睛，更加完美被壁咚告白！

REVLON露華濃／沒油毛孔歸零膏：運用柔焦霧化反射原理修飾瑕疵，隔離霜或妝前乳前使用。490元／14.2g

KISS ME奇士美／絕對保濕隔離乳：添加高效保濕因子、內含吸收皮脂粉粒。

720元／30g

laura mercier／超無瑕持久遮瑕膏：薄透質地與柔焦粉體，融合肌膚原色並遮瑕，

6色號。1200元／8g

SK-II／光感煥白CC霜：結合輕透自然的底妝及精華等級的美白保養成分。

2500元／30g

Bobbi Brown／輕透亮校色CC霜：自動柔焦微粉體、智慧亮膚校色科技，3色號。

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Dr.Jart+／零孔慌BB霜：獨創複合毛孔緊緻配方、貼膚絲滑質地。1150元

植村秀／UV泡沫CC慕斯：創新柔焦光學複合物、長效持妝科技、4色號。

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Bobbi Brown首位亞洲代言人韓國女星Claudia Kim金秀賢，演繹美麗、自信與光采之美。

【Upaper 周四享樂趣專題】兒童節玩氣球  超萌雪寶DIY

 

 【2015-04-02/Upaper14版/周四享樂趣】   

【文／記者沈佩臻．圖／記者陳柏亨】

迪士尼動畫「冰雪奇緣」創下票房奇蹟，周邊玩具在美國更打敗芭比娃娃！孩子們最愛艾莎、雪寶娃娃等可愛商品，兒童節即將到來，爸媽不妨利用手邊常見的氣球，就能變出「雪寶」送給寶貝們！

【材料】圓形白色10吋氣球1個、愛心白色10吋氣球1個、260長條氣球(深色3個、白色2個、橘色1個)、黑色圓形貼紙、雙向打氣筒、剪刀及麥克筆。

1、充氣：將圓形氣球以雙向打氣筒來打約8下(直徑約15公分)，愛心氣球打15下(至愛心形狀浮現)，260白色氣球打約4下，260 橘色氣球打滿留約1~2公分尖頭。

 

 

2、頭及身體：雙手拿圓形氣球(頭)擠成葫蘆狀，將愛心氣球(身體)吹嘴處擠進圓形氣球打結處，並從圓形氣球底部抓住愛心氣球吹嘴處後，另取260白色氣球切一小段後緊緊綁住，並剪掉多餘部分。

3、脖子：取已充氣的260白色氣球，環繞愛心氣球及圓形氣球中間處一圈後，打結並將多餘部分剪掉。(脖子約身體2分之1大小即可)

4、頭部塑型：雙手握住愛心其中一角，大拇指往下多壓幾次。

5、鈕扣：將黑色圓形貼紙分別在脖子、身體貼上鈕扣。

6、頭髮：取260深色氣球將頭尾剪掉，然後從中間剪成2段。捏住愛心另一角並往前稍微拉出，拿前述一分為二的2段深色氣球段繞圈打結製造頭髮。

7、眼睛：將黑色圓形貼紙貼在雪寶臉上，接著用麥克筆在眼睛外圍畫一圈，再畫眉毛、嘴巴。

8、鼻子：將260橘色氣球取適當長度打結做成鼻子，利用寬雙面膠黏在臉上。

9、手部：將260深色氣球灌氣至稍微鼓起後，頭尾皆打結，再另取260深色氣球剪一段10公分並剖半成2條後，分別綁在頭尾處製造手指效果。

10、將第9步驟氣球塞進頭、脖子中間的縫隙至最底處。


【DIY達人】李政隆老師著有《氣球造型百寶箱》(基礎篇、基礎到進階篇、進階篇)等教學書。曾應邀至國內教育機構、國家戲劇院、國家音樂廳、教會及馬來西亞、泰國等地進行魔術、氣球造型等表演及教學。