【Upaper 周二妝時尚專題】夏日洗香香 溫和新潔淨

【2015-05-05/Upaper16版/妝時尚】   
【文／記者何雅玲‧圖／各品牌】

多款含植萃香氛的身體沐浴、洗潤髮品及香體、爽膚粉等新品陸續上市，天然植物潔淨因子，遇水後轉化成輕盈柔軟的淡香泡沫，溫和清潔肌膚並留下迷人芳香，不失為夏日個人清潔及維持清爽怡人體香之選。

天然植物潔淨因子遇水後轉化成輕盈柔軟的淡香泡沫，溫和清潔肌膚並留下迷人芳香。

LUSH提供

保養，不能只做半套，臉部之外，頭髮及身體，也需要溫柔呵護，特別是在悶熱、潮濕的夏季，頭髮與身體的保養重點，可不只有清潔與出油，強烈的紫外線照射會奪走髮絲與肌膚的水份、光澤與彈性，汗水則讓香氣不持久且變質，舉起手時腋下濕一塊的情景更是讓人尷尬！

藥妝通路康是美2013年起規畫「LOHAS專區」，嚴選國內外20大「以植萃取代石化成份」的知名品牌，其中有14個品牌獨家合作，囊括個人清潔、身體保養、香氛精油等6大類別、超過250支商品，今年更進一步強化「植萃香氛」的主軸，獨家引進美國臉部保養品牌「MyChelle」，首推融合自然玫瑰香氣的「全效玻尿酸水涵精萃」，以及非常適合夏季使用的德國「克奈圃－沐浴精油慕斯系列」與法國「南法馬賽皂」。

英國香氛品牌LUSH，5月中旬將推出「繽紛夏之雪」香體系列，包含香體粉和爽膚粉，以能吸附汗水的天然玉米粉及小蘇打粉取代化學止汗劑。此外，也推出一年熱賣40萬顆的明星商品「洗髮餅」的全新款式，針對不同髮質提出清爽保養的新鮮「髮」則，讓秀髮在烈日之下也能閃耀健康光澤，同時帶有迷人香氣。

L'OCCITANE於2010年推出牡丹系列後深受消費者喜愛，牡丹淡香水更榮獲法國香水基金會2011年香水大賞！2015年，L'OCCITANE將牡丹馥郁細緻的氣息化為香氛系列，推出淡香水、美體乳、沐浴膠、香氛皂、護手霜等新品。

克奈圃／沐浴慕斯：共有薰衣草、尤加利、花朵等3種香氛配方，慕斯泡沫質地如奶油般綿密。432元／200ml，康是美搭任2件79折，滿千再折百(5／12前) 南法馬賽皂：傳統馬賽法式三重研磨工法，針對一般、乾性、油性、敏感等不同膚質，提供薰衣草、馬鞭草、綠茶、玫瑰、乳油木果、梔子花共6種香氛選擇。290元／170g LUSH／洗髮餅系列：全新款式加入多種天然滋養成份，包含摩洛哥堅果油、酸渣樹油、新鮮檸檬、柑橘、波斯散沫花，以及薰衣草、蜂蜜和玫瑰等自然香氛。439元／55g LUSH／絲質奢滑香體粉：茉莉和香根草氣味。沐浴後擦完乳液或白天抹完防曬產品後，取適量輕拍於肌膚，除去黏膩感並保持淡香。599元／60g LUSH／木炭潔淨爽膚粉：薰衣草、鼠尾草調和成木質調香氣。除了沐浴後擦完乳液或防曬品後，取適量輕拍於肌膚，並加強於如腋下等容易出汗的部位，還可灑適量於鞋子、衣物或床單，保持肌膚和空間的乾爽。499元／75g L'OCCITANE／牡丹香氛系列：淡香水2080元／75ml、美體乳1280元／250ml、沐浴膠880元／250ml、護手霜400元／30ml、香氛皂280元／75g。

【Upaper 周三U健康專題】越吃越瘦！10大蔬果加速代謝

【2015-04-29/Upaper14版/U健康】  

【圖、文／華人健康網】 

一個人的新陳代謝差，堆積體內的廢物不易排出，身體就容易出狀況。多吃能幫助代謝的蔬果，可促進腸道蠕動、排除毒素、消除疲勞，使身材苗條且充滿活力。

TOP1／百香果
百香果含有維生素A、C、鉀、膳食纖維、類黃酮等多種營養素，具有通便潤腸的效果；且有助於身體製造膠原蛋白，使肌膚緊緻有彈性。
選購祕訣：1.以果皮顏色鮮豔，果實大而完整、沉重者為佳。2.輕輕搖動百香果，若感覺果肉分離搖晃者，不宜購買。
食用小叮嚀：百香果粒搭配金桔汁、蜂蜜、水調成果汁，可促進食慾、消除疲勞，是炎炎夏日中生津止渴的飲品。

TOP2／芒果
芒果富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便柔軟、易於排出體外，減少廢物滯留體內的時間；並可改善消化功能，增加飽足感。
選購祕訣：1.以果實飽滿有彈性，香味濃郁，表皮略帶果粉者為佳。2.果皮皺縮，表面有蟲蛀、黑斑、腐爛者，不宜購買。
食用小叮嚀：芒果含有組織胺，有過敏體質的人食用後，可能會引發皮膚過敏，故皮膚病患者應避免食用芒果。

TOP3／金桔
金桔富含維生素A，有益於皮膚表面的黏膜完整，延緩肌膚老化；金桔也能預防感冒，在寒冷的時候吃些金桔，對於防治感冒及併發症有良好的功效。
選購祕訣：1.以果粒渾圓完整，色澤金黃，果實飽滿者為佳。2.果實乾扁裂傷，色澤黯淡者，不宜購買。
食用小叮嚀：金桔具有滋潤喉嚨的效用，在一般狀況下，可以加糖飲用；咳嗽時喝金桔茶不宜加糖，否則容易生痰。

TOP4／蘆薈
蘆薈含有膳食纖維和多醣體，能降低膽固醇、增加飽足感、幫助瘦身；蘆薈亦有調節皮脂分泌、保溼等作用，能潤澤肌膚、美容養顏。
選購祕訣：1.以葉片新鮮厚實、色澤呈深綠色，果肉肥厚多汁，葉片無萎縮者為佳。2.葉片枯爛，有萎縮碰傷者，不宜購買。
食用小叮嚀：為避免膠質和維生素C流失，可將蘆薈肉打汁飲用，以攝取較多養分，唯體質虛寒者須慎食，易導致腹瀉。

TOP5／石榴
紅石榴含有鈣、鎂、鋅等礦物質，能補充肌膚所需營養，使膚質明亮柔潤，常保青春美麗。此外，食用紅石榴還能減少堆積腹部的脂肪。
選購祕訣：1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。
食用小叮嚀：可以把紅石榴的皮剝開， 吃紅色果肉； 也可去除皮肉間的白色筋絡， 加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。

TOP6／火龍果
火龍果含有豐富的維生素及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排除宿便；其礦物質和葉綠素等養分，還具有利尿清肺的功效，相當適合養顏美容、排毒減重。
選購祕訣：1.以果體飽滿完整、無裂傷，色澤鮮紅者為佳。2.果體有裂傷、病蟲害，顏色黯淡者，不宜購買。
食用小叮嚀：高纖低熱量的火龍果，可添加蜂蜜、鮮奶打成飲品。當火龍果種子打碎後，香味就會溢出，飲用後別有風味。

TOP7／楊桃
楊桃含有檸檬酸，能消除疲勞，幫助代謝順暢，且具有整腸作用，可促進鈣質吸收率，預防骨質疏鬆；亦富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善消化功能。
選購祕訣：1.以果色金黃且稜邊青綠，稜肉飽滿，外觀略透明者佳。2.果色橙黃且稜邊變黑，表皮有褐色斑點者，不宜購買。
食用小叮嚀：楊桃具有清熱解毒、生津止渴等功效；榨汁加鹽調勻飲用，可潤喉爽聲、維持酸鹼值平衡。

TOP8／桑椹
桑椹含蘋果酸，可消化體內的高油脂食物，幫助腎臟排除體內多餘水分和毒素，具有抗氧化作用及防癌功效；維生素B1能促進新陳代謝，消除疲勞和增加食慾。
選購祕訣：1.以成熟飽滿，色澤黑亮，無蟲咬、無霉爛者為佳。2.外表軟爛，出現發霉、腐爛情況者，不宜購買。
食用小叮嚀：未成熟的桑椹不宜生食， 如食用過量， 可能會產生呼吸不暢、頭痛、嘔吐等不適症狀。

TOP9／紅蘿蔔
紅蘿蔔富含各種維生素和礦物質，每天吃些紅蘿蔔或喝紅蘿蔔汁，可以幫助人體提升新陳代謝的速度，維持身體消耗熱量的功能，有助於降低體重。
選購祕訣：1.以表皮光滑，形體結實，顏色均勻者為佳。2.表皮不平，顏色不均者，不宜購買。
食用小叮嚀：紅蘿蔔不論生吃或熟食都很適宜。生吃可以攝取到較多的水溶性維生素；加油烹調則能釋放出更多脂溶性營養素。

TOP10／番薯
番薯富含膳食纖維，具有良好的健胃整腸、潤腸通便效果；膳食纖維還能與腸道中的有害物質結合，增加糞便體積，幫助排便，排除毒素。
選購祕訣：1.以形體完整飽滿，色澤均勻，無發芽者為佳。2.表皮有黑斑擦傷者，不宜購買。
食用小叮嚀：番薯含有會抑制腸胃消化酵素的成分，生食容易出現打嗝、腹脹或胃酸過多等症狀。因此，不宜生食番薯。

【Upaper 周二妝時尚專題】母親節好禮 寵愛媽咪

【2015-04-28/Upaper12版/妝時尚】   

【文／記者宋依宸‧圖／各品牌】

迎接母親節，感謝媽咪無私付出，選購時尚好禮聊表心意，心情、外型都變美麗！

春夏女裝 美不勝收

線條、印花及色塊，「裝」載浪漫個性風情，加上優美剪裁，女裝全新視覺造型令人驚艷！

LEONARD PARIS春夏女裝系列，挖掘60與70年代的花樣，運用於細緻光滑絲質及針織洋裝，多色美麗花卉圖案與獨特剪裁，襯托女性好身材。

BCBGMAXAZRIA春夏系列以波西米亞風格結合優雅氣質，並以大量幾何條紋、抽象印花融入輕柔雪紡上，呈現浪漫垂墜的線條，行走間充滿飄逸律動感。

優雅之餘，義大利時尚休閒品牌NAPAPIJRI設計靈感從城市出發，歷經森林、碼頭日落、棕梠泉假期等遊歷，表現在服飾設計上，並巧妙融合品牌徽章、圖案、繡飾，領下、袖口、布邊、內襯及異材質組合等裝飾細節，穿上新裝彷彿經歷精彩旅程。

BCBGMAXAZRIA幾何條紋新裝，讓典雅服飾更顯年輕動感。

LEONARD PARIS花卉絲質女裝，充滿優雅氣質。

NAPAPIJRI迷彩圖騰外套，剪裁修身。

舒適鞋包 輕鬆前進

建築靈感入設計，德國手工鞋履Trippen本季再現建築設計於每雙鞋履，包浩斯及特拉維夫白城為靈感，將其轉化成鞋款造型輪廓，每雙鞋履皆有命名，好比女款「Agrippa阿格里帕」中性扣環涼鞋，前段以3道寬版皮塊拉出圓弧線條，層層重疊出建築般的拱型結構。

ECCO推出EASY系列鞋款，採用柔軟駱駝磨砂皮材質製成，鞋面穿孔設計清爽透氣，特殊可踩踏式的腳後跟，兩穿式特色可當作休閒鞋與拖鞋穿著，外出散步或作居家拖鞋都方便。

此外，比利時國民包品牌Kipling收回台灣代理權，直營後商品價格全面調降11%至15%不等。春夏包款款式更多元，由迷彩、點點、漸層、花朵印花繽紛妝點包身，保有輕量、多功能收納袋等特色，並新增獨特抓皺尼龍「風琴褶」設計，造型簡約大方。

ECCO駱駝磨砂皮材質EASY系列便鞋。

Trippen「Agrippa 阿格里帕」中性扣環涼鞋。

Kipling「風琴褶」托特包。

感謝媽咪 「表」心意

CITIZEN推出光動能女表FE1140-51X及FE1142-05P對母親表達愛意，前者使用銀色鏈帶搭配櫻花粉金屬表面，後者採白色小牛皮表帶與香檳金金屬表面，表環皆環繞60顆耀眼水晶，尊榮又浪漫。

天梭表母親節推出「TISSOT Lady Heart 80小時自動腕表」系列，可透過玫瑰鏤空視窗向內窺探Powermatic 80自動機芯擺輪，搭配珍珠母貝面盤，有精鋼與皮革表帶選擇。

MIDO永恆系列首次推出專為女性設計的Donna表款，以法國雷恩歌劇院為設計謬思，其中有玫瑰金不鏽鋼金屬雙色鍊帶，3、9、12點鐘復古羅馬時刻設計，亦有搭配鑲嵌韋塞爾頓色澤真鑽款式。

CITIZEN光動能女表FE1142-05P。

TISSOT Lady Heart 80小時自動腕表。

MIDO永恆系列Donna表款。

【Upaper 周一品生活專題】玩運動─Michael 胡杰，用跑步探索城市的驚喜

 【2015-04-27/Upaper/14版/周一品生活】 

【文／林民宜，圖／蘇國輝、圖片提供／Michael Hu，內容提供／SENSE好感雜誌提供】

跑步已是都會運動顯學，有多健康、多時髦無需多贅述，但Michael 跳脫一般模式，以畫圖形的路線跑出梗來，也跑出一群志同道合的伙伴。他認為，街頭路跑就像是場短暫旅行，而樂趣便來自於行進間發現意義和探索生命的過程。

腦子裡總有源源不絕的新點子，除了運動外，

Michael 也讓街頭路跑成為探索城市細節和生活文化的最佳方式。

Michael 的街頭路跑創意之一，就是每週根據不同主題設計路線，

並且跑出圖形來相呼應，例如LOVE。

其實，Michael 並非一開始就熱愛跑步，因為他不知自己為何而跑，也好奇別人跑步時心裡在想什麼，甚至還曾在師大附近張貼公告，花錢找人陪跑講笑話，但都沒人願意。他覺得，繞著同一地點跑步很無聊，就像是滾輪裡黃金鼠一樣，如果熱愛就不該只是如此。因此，他從2013年開始每週設計不同的主題路線，去探索街道、跟城市的每個角落說Hi。他說，因為工作永遠都做不完，所以對生活的期待愈來愈小，而跑步時他充滿期待，就好像在看電影，期待下一秒是否有令人驚喜的劇情發生。

Michael 規畫的路線也超有梗，就是配合主題跑出一個圖形。像是先前塑化劑事件，他便以「Share Your Love」為主題，跑了個LOVE 字，終點便是台北101下的LOVE 雕塑。過年時也應景地在龍山寺周邊跑出了一個「春」，中秋節的路線是隻兔子，尾巴就是仁愛路的圓環。他還以中過最多頭獎的彩券行為主題，邊跑邊買各種彩券，而怕一夕成為億萬富翁但品味跟不上，路線還穿插到巴洛克風格的監察院，以及台灣第一豪宅─中正紀念堂來培養個人品味...。

而請他推薦台北市最適合的跑步路線，他仍不改幽默本色。他說，若自己罪孽深重，可以跑新生南路的「贖罪之路」，沿路有基督教的懷恩堂、回教的清真寺、天主教的聖家堂、佛教的觀音像( 大安森林公園入口處) 和道教的行天宮...跑完一趟，什麼罪都沒了。

天馬行空的創意，讓原本只是都市人的單身運動，成了呼朋引伴的團體遊戲，互相交流出有意思的故事和想法。Michael 說，原以為跑步樂趣是在於速度，但沒想到是「慢」，因為慢可以看到不同、甚至一輩子都不曾經過的風景，像是在元宵節體驗內湖當地傳統──夜弄土地公，響徹雲霄鞭炮聲，讓他們感受強大的視聽覺震撼。 而跑了一些圖形後，他發覺，每條道路都有不同的故事和驚喜，而台北這城市，似乎有很多話想說，而路跑成了探索的最佳方式。

跟Michael 跑步，並非完全著重在技巧和體能上的提升，但他也提醒，不管是為了鍛鍊還是單純求快樂，基本暖身動作都不能馬虎。配備上他則建議街頭路跑應挑選顏色鮮豔的衣服以策安全，鞋子除了合腳外，建議不要選有氣墊的，因為反作用的彈力，反而容易讓膝蓋受傷。

除了街頭路跑，Michael 七月初將第兩度挑戰澳洲黃金海岸馬拉松。他說，除了美到爆的海灣和日出景致外，在跑步的過程中，還能從其他選手身上看到很多美好和努力堅持的畫面，會給人更多力量，所以他今年還要再去Fun 逐自己一下！

【暖身步驟Tips】 

下半身伸展

小腿肌肉與膝蓋是身體最直接受力的部位，透過暖身去拉小腿肌肉，

讓小腿肌肉不會過於僵硬，導致跑步抽筋，同時也運動到膝蓋的肌肉。

左右側拉

上下半身的肌肉，都會在跑步時運動到，所以我們必須要做一個整體的拉筋，

這個左右側的大拉筋動作，能讓上半身與下半身的側邊肌肉都得到伸展。

上半身伸展

跑步不是只有下半身運動而已，上半身的手與腰也會隨著身體擺動，

為了避免扭傷，所以左右轉動腰部肌肉，並且把雙側的手臂肌肉拉開，以免擺動太大拉傷。

Michael Hu（胡杰）／Profile

為「街頭路跑」社團創辦人，每週四發起的特色主題路跑，

曾被Nike選為全華人地區五個跑步故事之一，

並收邀TED×Taipei 演講及舉辦各種活動與講座，

著有《玩跑步！城市慢跑微旅行的22 種玩法》。

【Upaper 周五吃好料專題】百貨話題餐廳 「Le NINI樂尼尼」新義式麵食

【2015-04-24/Upaper/20版/周五吃好料】  

【文／記者許韋婷，圖／記者余承翰】

百貨話題餐廳再添生力軍，京華城引進全新義式餐廳「Le NINI樂尼尼」，主打手工窯烤披薩，鹹甜口味多元超吸客，最高曾創下一天賣出800個紀錄，堪稱來店人氣必點！

主推北義薄皮披薩 現擀現烤費工夫

手工窯烤披薩 地中海海鮮總匯，280元。

點任一主餐，加價130元可升級套餐，享麵包、濃湯、飲品與甜點。

樂尼尼承襲「托斯卡尼尼」義大利餐廳擅長的義式手藝，同樣供應披薩、義大利麵、燉飯為主要餐點，價格落在188元至290元，最大不同為這裡多了現擀現烤的手工窯烤披薩，甜鹹口味高達15種。

手工窯烤披薩 來自星星的蘋果。228元

樂尼尼副主廚表示，「為呈現出餅皮薄脆、散發麥香的北義風味披薩，特斥資百萬進口義大利專門烤披薩的磚窯，選用義大利小麥粉，且麵團都要隔夜發酵。」

「CP值高」又美味 回流客近8成

牛肝菌野菇燉飯。250元

樂尼尼餐廳督導Sandy表示，「樂尼尼堅持每日採用新鮮食材，品質均嚴格管控，搭配廚師對味道協調性與食材的掌握度，巧妙做出一道道創意義式料理」，例如燉飯並非選用米芯帶硬的義大利米，而是混合西螺米與三好米，口感香Q有勁，讓顧客接受度更高。

威尼斯海鮮白醬義大利麵。280元

另外，紅、白、青醬的義麵醬汁也不同於常見口味，像是白醬義大利麵，將奶醬加入紅咖哩粉與辛香料，多了些微辣度，擺脫厚重奶油口感，更增細膩層次口感。

Le NINI樂尼尼義式餐廳 台北京華城店（捷運南京三民站）

地址：台北市松山區八德路四段138號8樓
電話：02-3762-2399
營業時間：周日～周四 11：00～21：30，周五、周六、例假日前11：00～22：30

【Upaper 周四享樂趣專題】Apple Watch出馬 智慧手表「錢」景看好

 

    【2015-04-23/Upaper14版/周四享樂趣】

【文／記者王韶憶‧圖／各業者】

 
 Apple Watch上戰場，勢必再掀智慧手表之戰，想入手哪一款？讓Upaper為讀者快速解析新品特色!
 

三星Gear S

‧IP67 防水防塵認證

‧2吋曲面Super AMOLED螢幕

‧S Voice語音功能‧

支援3G、藍牙和WiFi

售價1萬990元

談到智慧手表已非新鮮事，但全球的人都在等蘋果的Apple Watch。第一波上市國家開放預購後，即便至少得等上1個月才能拿到產品，但傳出美國地區第一天就預購了近100萬支Apple Watch，單單一日的訂量就已超過去年所有Android Wear智慧手表的總銷量，相當驚人。
 
國際研究暨顧問機構Gartner表示，Apple Watch勢必會引發消費者對穿戴式裝置的興趣，而其他品牌也必定會推出更具吸引力的產品與其一較長短，預期2015年穿戴式市場將呈現強勁成長。
 
其實，目前不少消費者對於智慧手表仍在觀望。資策會MIC資深產業分析師許桂芬認為，現以基本型的手環占出貨大宗，而「多功型」的智慧手表，因體積限制、電池續航力、資料閱讀與操控便利性及價格高昂等問題，使其尚未成為主流。
 
智慧手表已不只是科技商品，更是時尚配件的一環，各業者持續強化實用性與時尚感，進而提高消費者購買意願。
 
像是華為HUAWEI Watch與名表專業生產商合作，賣點在於「打造出擁有傳統腕表外觀」的智慧型手表，以精湛的工藝技術減少科技味；貴氣的LG Watch Urbane採用名表常見的金銀混搭設計，展現奢華感；三星Gear S則以弧形設計與手腕線條舒適貼合。
 
功能部分，Sony SmartWatch 3打出獨家免手機連線可離線播放音樂；華碩ZenWatch可透過獨家手機秘書FoneHelper，讓手機與手表有更密切的互動。

 

Apple Watch Sport
‧運動型表帶材質
‧1.5 吋 Retina視網膜觸控螢幕
‧可通話
‧內建 Digital Touch功能
售價349美元起

 

 Sony SmartWatch 3星鈦銀
‧1.6吋TFT LCD顯示螢幕
‧IP68防水防塵認證
‧4GB儲存空間
‧內建420mAh電池
售價9990元

 

 HUAWEI Watch
‧1.4吋AMOLED顯示螢幕
‧表冠、表圈及表帶採用不鏽鋼材質
‧Android Wear作業系統
‧超過40款不同客製表面
售價未定

 

LG Watch Urbane
‧1.3吋圓形POLED螢幕
‧Android Wear作業系統
‧IP67防水防塵認證
‧可自行更換22mm標準表帶
售價未定

 

華碩ZenWatch
‧IP55防水防塵認證
‧2.5D弧面玻璃設計
‧Android Wear作業系統
‧手機秘書FoneHelper功能
售價5990元

【Upaper 周一品生活專題】主廚說菜  品味舌尖外的滋味

 

   【2015-04-20/Upaper/10版/周一品生活】 

【文／余紫婷、蕭婉寧、蔡佳玲，圖／陳建宏、劉宸嘉，SENSE好感雜誌提供】

到五星級飯店用餐有個優點，就是四方料理皆可品嘗。本文邀請五星級飯店中掌管日式、泰式、義式與川菜料理的主廚們，分享其料理心得，讓你我在品嘗美味之餘，也能對四種菜系的料理精髓心領神會。

【百變川菜　香辣甜甘】

在江湖上打聽飯店川菜料理的第一把交椅，除了「阿滿師」這個名字，你很難聽到第二個答案。台北國賓大飯店川菜廳主廚陳西滿，人稱阿滿師，說起川菜的門路，光聽他形容，口水就快要溢出。「川菜辣口不辣心，不僅味形多變，入口還會回甘，很多人以為川菜就是辣，其實有不少菜色是小孩子也適合吃的。」阿滿師形容，川菜雖辣，卻不會讓人不敢嚐第二口，宮保、魚香、乾燒、糖醋、回鍋肉等味形花樣百出，乾扁四季豆、糖醋里肌等菜色不論年齡大小都備受歡迎。

同樣菜系，不管怎麼料理，正宗之餘還得迎合當地人的胃口，才是他覺得合格的料理，一道「水煮牛」的研發，即配合台灣人口味，以安格斯牛肉薄片為主角，放入十種香料煮出香辣口感。他用辣度較低的台灣朝天椒、紅辣椒，取代大陸常用的二金條辣椒、泡椒，再搭配豆瓣、辣油、花椒油、豆豉等菜系常用調料，端出道道停不下口的香辣名菜。

從十七歲鑽研川菜料理至今，新菜色的調製他親力親為，有了初步構想再與團隊交換意見。「做菜人人會做，火侯不同口感就差很多。」於是如果遇到看不懂的菜色或食材，他不恥下問，一進廚房也必定注重每處細節，口味新鮮好吃之餘，端到客人面前熱度也不能減退。不以門面花招吸引饕客，阿滿師的料理如同其人，樸實不虛，口感絕對實在。

【主廚上菜】水煮牛

材料：安格斯牛肉片、銀芽、蒜苗、朝天乾辣椒、八角、公丁香、豆蔻、山奈、桂皮、香葉、草果
作法
1.把八角、公丁香、豆蔻、山奈、桂皮、香葉、草果打成香料粉。
2.先將銀芽川燙過後取出擺於鍋中。
3.再將牛肉以溫水燙五分熟，取出後放於銀芽上頭，再灑上蒜苗。
4.朝天乾辣椒連同香料粉下鍋爆香並加入雞湯，撈掉多餘的渣渣，留下乾辣椒。
5.於湯中加入醬油、酒、味粉、鹽巴、辣油做為調味。
6.最後在鍋中淋上調製好的湯頭即可。