【Upaper 周五吃好料專題】舊穀倉改建咖啡廳 向小農致敬(5／30見報)

 

【2014-05-30/Upaper/16版/周五吃好料】

 

【文╱記者許韋婷】

前言：在「拾米屋」，有兩份Menu，一份是追求自家烘焙咖啡風味的「高馡咖啡」，一份則是來自與台灣在地小農合作的「米花小姐甜點」，兩個團隊期許能透過友善種植與在地食材，傳遞出裸食甘苦酸甜風味。 2011年時高馡咖啡的老闆詹兆仁想找個地方烘豆，意外發現北投農會旁、占地近60坪的日據時代舊穀倉，因此找了米花小姐甜點共同經營規畫製作與生產零距離的空間，分為烘豆室、烘焙坊與共生的「拾米屋」，為了不破壞舊穀倉，刻意保留磚造水泥牆面，不須設計就成工業風。     拾米屋平日無用餐時間限制，假日時段有90分鐘限制，因此除一般座位區外，在吧台區站著喝，享咖啡半價優惠。「米花」來自日文米麴，一種以米發酵的產品，期望以老米倉為起點，隨著四季替換甜點風味。每一季的水果都存在微妙差異，或甜、或酸，在堅持不用添加物，直接使用自然農法栽種出的水果來製作甜點的背後，比起傳統農法要付出更多。 米香圓舞曲／55元 不同於法式甜點使用大量果泥入甜點，拾米屋是找到滿意食材後，再來看適合研發成哪一類甜點，可以是日式戚風、美國派，或是澳洲傳統溫蛋糕，店內其中一款白巧克力爆米香，研發初衷更是因為認同在宜蘭種稻的朋友所產之米而上市。 許多人愛吃水果塔，為的就是那酥脆又帶有濃郁香氣的塔皮，而拾米屋更重視不同調性水果製成的前、中、後味在舌尖化開的溫潤滋味，同時店員還會提供飲品建議，怕顧客點錯組合，壞了味覺平衡。  荳蔻莓果乳酪塔／180元   覆盆子香蕉巧克力塔／130元 南瓜乳酪塔／140元、瓜地馬拉安堤瓜中焙／150元(熱)、170(冰)   店內資訊 拾米屋 捷運北投站 電話：02-2892-2800 地址：台北市北投區大同街153號1號倉庫 營業時間：周一～周日13：00～20：00 採訪後記 米花小姐甜點團隊創辦人之一蘇怡帆 由台大城鄉所畢業的蘇怡帆，就學時期因為嘗到令她感動的手工巧克力而一頭栽入甜點世界，她表示「透過與果農實際交涉，能夠更加瞭解台灣在地水果，像是一位就住在北投當地的鳳梨農夫，時常騎著車就來找她鑑定鳳梨頭甜、尾段酸，以及不同品種纖維所造就的奇妙鳳梨滋味。

【Upaper 周四享樂趣專題】台灣設計 閃耀國際 TAIWAN DESIGN (5／29見報)                        

 

【2014-05-29/Upaper/12版/周四享樂趣】

【文╱記者宋依宸】   前言：台灣的文創設計實力有目共睹！ 為讓台灣的設計師和文創業者有一展長才的舞台， UDN買東西新建「有‧設計UDesign 」文創風格平台， 增添生活小確幸！ 台灣設計屢獲獎，創作長才揚名國際！udn買東西「有‧設計uDesign」文創平台，與國際設計接軌，分享無國界創意！  眾所周知的德國IF產品設計獎、紅點設計大獎及台灣金點設計獎，為設計界的三大獎，每年評選出優秀的設計作品中，台灣的設計是常勝軍代表；其中，德國IF產品設計獎，素有產品設計界奧斯卡獎的代稱；紅點設計大獎的得獎作品，在德國Essen的紅點博物館展出，共通點是：品質一流。 台灣的金點設計獎 ，則是由經濟部工業局主辦，為台灣創意設計中心執行的台灣國際級設計獎項。通過初選者可獲頒「金點設計標章」；決選脫穎而出者即獲最高榮譽「金點設計獎」。快跟著Upaper一起欣賞這些獲獎創意吧！  1得獎作品：Eco Can造型隨手罐 設計者:Plastudio 兼具環保與創意的設計，安全無毒性，攜帶方便。能重複使用，同時適用冷、熱飲，具雙層結構可保溫、可微波；榮獲2010年IF產品設計獎。   2得獎作品：泡茶器Tealeidoscope 設計者：Lanto 發想於萬花筒的創意延伸，將中華茶道文化巧妙融入，按壓泡茶器，茶匙會旋轉，方便取出茶葉；榮獲2011年紅點設計獎。     3得獎作品：牡丹花壁飾 設計者:Lanto 創意源自於在地「牡丹」，可獨立固定於牆面成為裝飾品，或組連結成屏風隔間或牆面裝飾；榮獲2011金點設計標章。   4得獎作品：雷射繽紛版 DIGIT CARD 設計者:Balance Wu 結合設計巧思與消費者客製化的概念，卡片上設計了特殊的刀模線，可自己動手戳想呈現的數字或文字，藉卡片表達最獨特的情感；榮獲金點設計標章。   5得獎作品 : 極地冰盒 設計者:Polar Ice 專利設計的製冰盒構造，設計概念源自竹子，可輕易分離透明冰與白冰，實用性高，獲頒2009紅點設計獎、金點設計標章。

Upaper 周二妝時尚專題：全民瘋世足(5／27 見報)

前言：2014年世界盃足球賽進入火熱倒數，運動品牌紛推各國世足相關商品貼近球迷，再掀運動夯話題！
 

 

adidas西班牙國家隊客場球衣，首次採用黑及螢光色作配搭

 

 

adidas推出史上最輕量世界盃國家隊球衣，圖為德國國家隊主場球衣。

 

adidas Originals和The Farm Company聯名系列，以最搶眼的巴西藝術印花，熱情迎接世足賽季。

【2014-05-27/Upaper/12版/周二妝時尚】

【文╱記者宋依宸】

世界盃足球賽6月12日巴西開踢，adidas作為世界盃官方合作夥伴，推出品牌贊助國家隊球衣及世界盃官方授權服飾系列。本屆贊助包括西班牙、阿根廷、德國、日本、墨西哥、俄羅斯、哥倫比亞、奈及利亞、波士尼亞與赫塞哥維納等共9支入圍國家隊。國家隊球員版球衣運用adizero技術，且在球衣的主體部分、衣領及袖口重量均有所減輕，打造出更輕盈、舒適的場上戰袍；短褲也採新型梭織輕盈織料縫製，透氣舒適外，腰帶重量亦更輕。 此外，明艷繽紛的巴西藝術印花也躍上adidas Originals經典設計，與拿手經典印花的巴西品牌The Farm Company合作，將世足賽季全球對巴西的注目度以全新視野詮釋，發展出大嘴鳥、藍鳳梨、赤道花朵等印花系列，穿上最熱情搶眼的南美藝術時尚風，為世足加油！   FILA世足賽限定女西班牙款紀念T恤定價1480元、英格蘭款慢跑鞋定價1880元。       FILA世足賽限定紀念男德國款慢跑鞋，定價1880元。 FILA亦推世足紀念款，以7大國家隊服及國旗配色為設計概念，透過大膽鮮明的代表色彩展露民族丰采，並加入本屆由吉祥物變化出的藍色足球作為靈感發想，打造成深具紀念意義的繡標LOGO ，服飾採無水染環保素材，並具吸濕排汗機能；另有6款世足紀念鞋款，搭載立體反光「F」LOGO、輕量及柱狀蜂巢透氣鞋墊構造，提供腳ㄚ散熱避震效果。   PUMA世足系列義大利款外套。     PUMA足球鞋款evoPOWER，定價6180元。 迎接巴西世足，PUMA推出革命性足球鞋款evoPOWER。靈感源自於「裸足」概念，專為加強運動員的踢力所設計，創新採用Gradual Stability Frame (GSF)大底，讓鞋底達到雙向彎折的作用，跟足部結合成一體進而產生更大踢球力道；另也推出熱門國家隊世足相關服飾及鞋款，豐富配色加上潮流設計，讓球迷粉絲難以取捨。

Upaper 周五吃好料專題：初夏日式美食 花彘醺

【2014-05-23/Upaper/12版/周五吃好料】

 

【文╱記者許韋婷 圖／記者陳柏亨】

 

前言：無國界料理 (Fusion Cuisine)是一場關於味道、顏色、食材、情感的饗宴，每道料理除味覺享受之外，還多了對各國飲食文化的詮釋，透過主廚對於食材的想像，進而創作出融合異國烹調手法的創作料理。 

 

「花彘醺」是一家主打創作與夜食的日本料理店，於2008年創立，隱身在東區小巷，裡頭賣的創意料理令人驚豔，主廚林宗輝發揮創意，將日式料理重視味覺、視覺與器皿之精神發揮極致，並融入義法手法烹調，還曾被評選為亞洲最佳餐館。 冰鱈奇緣／880元   握壽司／ 海膽一個150元、鮭魚卵一個150元、鮭魚一個90元、比目魚一個90元   「彘」代表豬，掌舵店內營運的店長高慈妤表示，「店名意涵是連那麼吉祥的動物都醉了，大家進來就盡情享受美食、忘卻煩惱吧！」    主廚林宗輝將象徵花彘醺的燈籠圖案刺上手臂，用心做料理的態度不言而喻   主廚時常到濱江市場、基隆崁仔頂或中央市場挑選新鮮食材找靈感，像是「冰鱈奇緣」為時令菜，以味噌醃過一天，再放入烤箱烤出原味，擺盤以紫薯泥、地瓜、紅蘿蔔、梅子、南瓜等食材弄成泥調味，點綴於畫盤上，鱈魚佐馬鈴薯泥加煙醺起司帶出香氣。    花彘醺招牌生牛肉／320元 韓風辣味鮪魚塔／280元   屢屢代表該店獲獎的「招牌生牛肉」，選用無骨牛小排，油花均勻分布，炙燒1分熟切成薄片上桌，無血水，搭配酸甜微辣醬汁，夾點洋蔥絲配著吃，形成完美搭配！另一道開胃菜「韓風辣味鮪魚塔」，上頭有一顆土雞蛋黃，將蛋汁與蘿蔔絲、辣鮪魚均勻攪拌後，蛋黃會讓辣味入口溫潤，搭配松子味到饒富層次。    鵝肝干貝佐法國鹽之花／一個200元 自家製桃木煙醃醺松阪豬／400元 「鵝肝干貝佐法國鹽之花」以干貝的鮮、鴨肝的野，佐上頂級海鹽－法國鹽之花，帶出甜味；「醃醺松阪豬」以桃木木屑在180度高溫醺10分鐘，入口脣齒留香，盤中藍莓可去嘴巴異味，吃原味可搭酸黃瓜。  店內資訊    花彘醺(忠孝敦化站)   電話：02-2777-1479 地址：台北市仁愛路四段345巷15弄8號 營業時間：周一～周日P.M.17：30～A.M.1：00

Upaper 周四享樂趣專題：夏日冰咖啡DIY 你喜歡哪一杯？

 

【2014-05-22/Upaper/18版/周四享樂趣】

 

【文╱記者沈佩臻】     前言：Upaper邀請達人教你在家使用即溶咖啡製作創意冰飲，解放夏日悶熱感，同時滿足你潛意識裡的需求喔！

先來做個心理測驗吧！ 從下列選項選出你喜愛的咖啡類型。 A 黑咖啡（不加糖、奶） B 拿鐵（加牛奶或奶精） C 冰咖啡（例：冰沙咖啡） D 客製化咖啡（例：豆漿取代牛奶或低咖啡因) 選好了嗎？來看結果囉！美國心理醫師Dr. Ramani Durvasula 向1000名咖啡愛好者進行調查，發現咖啡偏好與個性有關聯：  選A：凡事喜歡極簡、純粹，很有耐性，做事講求效率；不太喜歡變化，情緒容易起伏不定。 選B：個性慷慨、樂於助人，個性易於了解；安於現狀，但容易讓自己精神緊繃。 選C：喜歡嘗試新事物，保有赤子之心，富有想像力、勇於冒險；做事容易衝動，不太注意自己的健康。 選D：你是完美主義者，控制慾強，要求細節；非常注重健康，過於敏感，容易杞人憂天。      喜歡冰沙的你，來試試香蕉碰摩卡！           材料：咖啡粉2包╱溫水150c.c.╱香蕉1根╱冰塊1杯╱巧克力醬適量╱發泡鮮奶油適量 作法：首先，將咖啡粉用溫水溶解備用，將香蕉去皮切塊備用；依序將咖啡、香蕉及冰塊倒入攪拌機，至冰塊完全打碎即可。 成品：將攪打完的冰沙倒入杯中，擺上香蕉片，並依需求擠上鮮奶油及巧克力醬。      喜歡客製化的你，沁涼檸檬冰咖啡是好選擇！    材料：咖啡粉1包╱冷水200c.c.╱氣泡水100c.c.╱檸檬半顆╱果糖1顆╱冰塊適量    作法：首先，將咖啡粉溶解倒入杯中，加入果糖攪拌均勻，再加入冰塊至6分滿。接著，將檸檬切圓片，再切成三角丁後加入杯中至8分滿。    成品：將氣泡水緩緩倒入至滿杯即可。 小技巧：將氣泡水沿著湯匙背面緩緩倒入，就能營造完美漸層效果哦！            喜歡奶香的你，會愛上甜蜜鴛鴦！          材料：義大利VIA咖啡粉1包╱熱水100c.c.╱冰奶茶200c.c.╱果糖1顆╱冰塊適量   作法：首先，將咖啡粉用熱水溶解後備用，在杯中加入6分滿冰塊，倒入熱咖啡及果糖後攪拌。    成品：最後，遵循小技巧緩緩加入冰奶茶做出分層效果，大功告成！          同場加映    咖啡水果拚盤：將咖啡粉加水溶解後，倒入造型製冰容器。咖啡冰塊用途非常廣，可以和水果搭配創意拚盤，或加入奶茶裡，待冰塊融化變成鴛鴦，發揮巧思樂趣多！

Upaper 周二妝時尚專題：玩樂夏彩 繽紛嬌點

 

【2014-05-20/Upaper/12版/周二妝時尚】

【文╱記者何雅玲】     前言：想像有如穿梭在歡樂的遊樂園般，融化在雙頰與唇上的甜蜜糖果色、冰淇淋漩渦，帶來夏日沁涼、繽紛好心情。       繽紛的色彩，最令人愉悅，2014夏日限定彩妝，以充滿童趣的遊樂園、水感繽紛的糖果、清涼甜蜜的冰淇淋等為靈感，引領女孩們進入魔法般的樂園，展開多彩的玩色旅程。       彷彿奶霜般融化於臉頰上的乳霜狀腮紅，加上奶昔般旋轉甜蜜色彩的唇蜜，PAUL & JOE「夏日冰淇淋樂園」系列彩妝，打造今夏輕盈柔美的雙頰，以及顯色且水潤保濕的性感雙唇。     MAC將遊樂園內會看到的顏色，全都收納到「夏妝遊樂園」系列中，包括嘴唇和臉頰兩用的唇頰霜，很像蠟筆、色彩有趣的超有色彩妝筆，可畫眼線、眼影或當唇彩，當然還有甜美色調的時尚專業唇膏和晶亮魔唇。     因應今夏彩妝趨勢強調的甜美透亮，LANEIGE蘭芝推出全新「糖果光水唇彩」，以飽和色調為基底，強調水彩般的輕柔暈染感，如唇蜜又似口紅般的質地，打造糖果系美唇。   LUNASOL紀念創立15周年，推出「LUNASOL 15周年光粼系列」夏限定彩妝，以雙采漸層光澤呈現有如盛夏艷陽之下的雙重光感，時而閃耀明亮、時而優雅清透，為2014夏季帶來全新美妝感受。

Upaper 捷運報周五吃好料專題：韓國花美男 雞料理桌邊秀

【2014-05-16/Upaper/12版/周五吃好料】

【文╱記者許韋婷】

前言：東區新開餐飲店不時上演，而令人好奇的是，韓式雞料理專賣店「黃OPPA CHICKEN」，究竟有何魔力，開幕至今不到一個月，已成為小資女心中話題名店！

開在台北東區的韓式料理店「黃OPPA CHICKEN」，一進門就聽到韓系花美男響亮的「An–nyeong–ha–se–yo」招呼聲，由帥氣店員替您桌邊服務、老闆不時變裝搞笑，正是一大賣點。

老闆本名黃敏赫，原在韓國當地發展演藝事業，因緣際會下來台旅遊，發現台灣有不少哈韓族，觀察到台灣少有道地韓國料理，便決定運用黃OPPA媽媽好手藝與個人餐飲背景，接連創辦「黃OPA辣炒年糕」與「黃OPPA CHICKEN」。

有別烤肉、煎餅、泡菜鍋或石鍋拌飯這種常見韓式料理，切入雞料理，並搭上星星風潮，「韓式炸雞」供原味、韓式糖醋、蜂蜜蒜味等口味，試賣期間每天賣出上百份！

好吃祕訣來自用四種韓國進口麵粉調配炸雞裹粉，套餐內含沙拉與韓式白蘿蔔，賦予炸雞清爽滋味。食材上，除採用台灣本地雞肉，其他食材幾乎都為韓國進口；「辣炒雞湯」每日由廚房特製辣椒醬，內含30多種材料，如洋蔥、蒜頭、韓國醋、韓國鹽巴、韓國芝麻；「安東燉雞」則以韓國醬油為基底，經燉煮後雞肉收滿濃且甜的湯汁，吃到見鍋底後，可招喚美男店員來服務，在鍋中加入白飯與海苔拌出炒飯，讓女客心瞬間融化。

店內資訊

黃OPPA CHICKEN（國父紀念館站）
電話： 02-2778-1500

地址：台北市大安區延吉街131巷7之1號

營業時間：周一～周日11：00～24：00

註：雞料理套餐 價格均為雙人份800元、三人份1200元、四人份1600元。

Upaper 周四享樂趣專題：新鮮人必看！ 實用App大蒐羅

 

【2014-05-15/Upaper/12版/周四享樂趣】

【文╱記者沈佩臻 圖／各業者提供】

 

 

前言：距離6月畢業季還有半個月，工欲善其事，必先利其器，社會新鮮人無論是培養求職能力，還是基礎管理，像是記帳、筆記、健康都需要好好規畫，不妨透過現代人最愛使用的App增進能力！   基礎管理   Wealthy! 基礎管理 Wealthy! 結合現代人「先拍照」的習慣，讓記帳模式如同經營社群。   iOS、Android用戶可免費下載，另有付費版本 健康微日記 統計用餐及運動消耗的曲線圖表，吃多吃少一目了然，還能搜尋養生美食及運動場所。iOS用戶可免費下載   Monny 整體以粉紅風格為主，利用挑戰闖關吸引使用者每天記帳，就像耐力賽，過關還能得到勳章。iOS用戶可免費下載       Evernote   整體以粉紅風格為主，利用挑戰闖關吸引使用者每天記帳，就像耐力賽，過關還能得到勳章。iOS用戶可免費下載   進階培養 針對即將畢業的社會新鮮人，之初創投 (AppWorks)合夥人Jamie 建議，就業能力並非一蹴可幾，必須根據想進入的企業類型，平時多看商業周刊、天下雜誌、經理人等了解公司文化、背景，也可以使用個性化雜誌App「Flipboard」，訂閱實用文章，例如未來若想創業，即可訂閱「每日創業精選」；另外，培養外語能力也很重要，像是「Duolingo」提供遊戲關卡，邊玩邊學不會膩。 Duolingo 可以設定每日目標，難度變高就需要相對應的英語能力。  iOS、Android用戶可免費下載     Flipboard 打造專屬個人雜誌，類似策展人的概念。看到喜歡的內容，用按鍵「+」蒐集起來，也可以訂閱其他讀者的雜誌。 iOS、Android 用戶可免費下載       商周隨身讀、天下雜誌隨身讀 提供每日推薦文章 iOS、Android 用戶可免費下載       Zinio 囊括逾5500種國內外雜誌。 iOS、Android用戶可免費下載