【Upaper 周五吃好料專題】文創美食貳房苑 設計台灣風味餐

【2014-06-27/Upaper/13版/周五吃好料】

【文╱記者宋依宸、圖記者曾學仁】

前言：開拓台灣食材、打造人文品味用餐空間的「貳房苑」，位於捷運大安站臨近的瑞安街巷內，鬧中取靜的氛圍地點，融合老闆們堅持的設計魂，嚴選在地台灣食材，變化出各式創意美味特色餐點。

陽光灑落的午后，走進窗明几淨的貳房苑，首先映入眼簾的是垂吊於天花板的蕨類花草與復古舊家具擺設，精心打造的舒適空間，是放鬆休憩、享用輕食餐點的新亮點。

貳房苑Livingreen店內亦有有機棉商品展售區，
現推出與三宅一生御用攝影師宮本武聯名限定品，並不定時有藝文合作與展覽活動。

由雙好設計公司團隊一手打造的貳房苑，從原先設計有機棉T產品的觀點出發，近而有想法結合台灣當令新鮮食材，搭配出各種創意餐點，將「食物設計」和「空間設計」概念具體呈現；店家與南投茶農合作，運用自然農法栽培的有機紅玉紅茶入菜，亦有嘉義有機米及當令蔬果巧妙結合，端出包含「南島咖哩嘉義有機米飯」，以南洋咖哩雞肉搭配杏鮑菇、南瓜等蔬食，微辣開胃；還有非常適合炎夏飲用的「白氣球夏季限定荔枝氣泡飲」，以整顆飽滿去籽玉荷包、有機紅玉紅茶、屏東有機玫瑰、氣泡水聯合打造，外觀具美麗自然的色澤層次，漂浮在上的玉荷包吸附汁液，入口會有甜甜幸福感。

 南島咖哩嘉義有機米飯／250元

仲夏限定芒果黑苺派／250元

白氣球夏季限定荔枝氣泡飲／180元

至於創意甜點也是貳房苑人氣強項。具甜、酸多層次口感的「仲夏限定芒果黑莓派」，加入滿滿地枋山愛文芒果、黑莓及藍莓，新鮮果肉與酥脆派皮完美融合，搭配茶飲相當對味；必點的「山脈提拉米蘇」，則以義式手法加上創新食材來呈現不簡單的美味，透過馬斯卡朋起司、蛋、紅玉紅茶粉、孔雀餅乾來表現，口感濕潤多汁，表面灑上抹茶粉意外融合。

店內資訊：
貳房苑（捷運大安站）
電話：02-2755-3039
地址：台北市大安區瑞安街23巷14號1樓
營業時間：11:30～22:00(每周一公休)

【Upaper 周四享樂趣專題】漫步 立山黑部 雪壁大道

【2014-06-26/Upaper/14版/周四享樂趣】

【文、圖╱記者唐守怡】

前言：立山黑部今年開山後，為北陸旅遊揭開序幕，雪壁奇觀令人嘖嘖稱奇，在強力宣傳下，整座山頭幾乎擠滿台灣人，互相探問從哪個城市來，說這是近年最受台灣人歡迎的日本旅遊景點再貼切不過。

【Upaper 周二妝時尚專題】丹寧時尚 強勢回歸
（2014／6／24見報）

【2014-06-24/Upaper/12版/周二妝時尚】

【文╱記者宋依宸、圖／各品牌】

前言：春夏必備丹寧風LOOK！各大品牌以更潮、更具時尚特色的丹寧新品，奪得街頭注目度！


主文：經典丹寧百看不膩，從沒在時尚舞台缺席過；本季丹寧又推出更多款式及洗色，搭配剪裁與獨特設計，掌握絕對流行！

Lee連身牛仔褲，定價6580元

2014年是經典牛仔品牌Lee的125周年紀念。本季Lee將代表性的101系列重新打造，翻玩推出「Lee 101+」125周年限量版牛仔褲及牛仔外套等單品；其特色為耐磨、高腰線及U型褲襠剪裁，並把後袋上的傳統「X」型車縫線轉變成「+」型，更符合「Lee 101+」系列的獨家標記，另有新式布邊布及多種現代水洗效果。

LEVI''S新上市REVEL丹寧褲，定價3790元起。

LEVI'S主打REVEL丹寧褲，採獨特「化妝水洗效果」以自然貓鬚刷色、率性水洗與復古刷白處理，再結合「水漾塑形科技」、「四向彈性記憶布料」與「精緻縫線設計」等技術，營造貼身視覺塑型效果，本季新推出「個性魅惑」、「率性水洗」、「經典刷白」與「復古優雅」等4款水洗設計，穿搭選擇更多元。

7 For All Mankind華麗版Slim Illusion Luxe系列，
舒適柔軟服貼，布面的光澤感使褲型看起來更加立體。

7 For All Mankind本季靈感來自歐洲國家的顏色「法國藍」，新一季丹寧系列看得出藍色的影響力，品牌運用不同深淺的藍色調配出吸睛丹寧裝束，高腰、喇叭褲、緊身褲都是本季重點單品。

True Religion藍色印花背心上衣定價6880元、抽鬚Skinny牛仔褲8800元

 True Religion延續品牌經典的嬉皮不羈與波希米亞精神，以Logo與印第安圖騰、碎花與迷彩印花、失落的純潔印象與摩登休閒主義為主題，打造出L.A丹寧時尚流行的風格。

AX新款女裝丹寧褲，版型有直筒與窄管選擇，時尚而舒適。

A|X春夏系列展現了清新的休閒風情，女裝版型寬鬆而舒適、男裝造型簡約，兩者同樣聚焦於丹寧褲和外套上，充滿新的破壞和染洗丹寧設計。

SISLEY淺色丹寧吊帶長褲，定價5380元。

SISLEY結合前衛時髦的設計，再掀牛仔風潮。

Sisley曾陸續推出過多款年輕、性感、時尚為主打風格的丹寧造型。本季與悠閒風格相結合，融入彈力、破洞、塗層等元素，以經典海軍藍、水磨藍、刷白和水泥灰等版本詮釋牛仔丰采。

【Upaper 周五吃好料專題】義式創意料理 雲林快樂豬上桌（2014／6／20見報）

【2014-06-20/Upaper/12版/周五吃好料】

【文╱記者許韋婷、圖／記者曾吉松】

前言：成就美食背後通常有一位追求料理極限的大廚，「豬跳舞小餐館」主廚運用西式烹調方式，搭配聽音樂長大的雲林快樂豬入義大利菜，並在口味上加以變化，讓顧客能夠品嘗一隻豬從頭吃到尾的創意滋味。

66年次的豬跳舞小餐館負責人兼主廚林志豪曾在飯店義大利餐廳工作，啟發對義式料理的熱愛，10多年前選擇從平價切入餐飲市場，創業開設Va Bene義大利麵舖、接著開設以搭配台灣食材的Big Pancia大肚皮義式餐坊，三年前再開以一豬多吃為號召的「豬跳舞小餐館」。

林志豪認為，「義大利菜著重簡單、新鮮、呈現食物原味等三元素」，烹調準則與風味則隨著當地環境而有所不同，像是義大利北方靠山脈，因此較多山產，加上阿爾卑斯山融化雪水灌溉稻米，北義以燉飯為主食；南方氣候較乾燥，以義大利麵或披薩為主食。

鄉村風豬舌燉飯／340元

將義大利料理運用台灣人超愛吃的豬肉入菜，舉凡帶骨里肌、肋排、豬腳、豬腱，亦或是豬五花、豬肉香腸，都能透過主廚巧思化為創意料理，招牌「鄉村風豬舌燉飯」選用Camaroli義大利米，做法先用肉汁將豬舌燉煮，再用燉煮過的肉汁當高湯，帶點硬度的米心與印象中配麵吃的黑白切，點綴綜合菇類不膩口。

客家鹹豬肉蛋黃奶油麵／320元

拿坡里填餡快樂豬（微辣）／450元

「客家鹹豬肉蛋黃奶油麵」則是看準客家鹹豬肉與培根一樣具備五花肉與用胡椒醃製過的元素，麵體採用Spaghtti直麵；「拿坡里填餡快樂豬」選用帶骨豬里肌，特別之處在於將帶骨豬里肌中間畫洞，塞入煙醺香腸，簡單用鹽與胡椒調味，淋上橄欖油，用香腸帶出豬肉風味。

 豬跳舞小餐館負責人兼主廚林志豪懷抱只要有心就能做好料理的信念，
除經營餐廳，也出版多本料理書。

酥炸豬耳朵附酸豆美乃滋／200元

惡魔風烤肋排（微微辣）／490元

麵包烤布丁附香草冰淇淋／120元

店內資訊：

豬跳舞小餐館（國父紀念館站）

電話：02-2731-6469

地址：台北市光復南路290巷48號

營業時間：周一～周日11：30～14：30、17：30～21：30

【Upaper 周四享樂趣專題】5分鐘 搞懂4G 不再聽攏無
（2014／6／19見報）

【2014-06-19/Upaper/14版/周四享樂趣】

【文╱記者王韶憶、圖／各業者】

前言：近來4G話題燒燙燙，但似乎還不夠貼近一般民眾的生活，一堆專有名詞，實在霧煞煞！面對4G時代的來臨，聰明的讀者們在使用前可要好好了解一番，記者將用最淺顯易懂的方式，帶領大家進入4G的飆速世界！

【Upaper 周二妝時尚專題】夏日小清香（2014／6／17見報）

【2014-06-17/Upaper/14版/周二妝時尚】

【文╱記者何雅玲】

前言：用香水來標記夏天的開始吧！透過輕快愉悅的橙柚果香、清新淡雅的綠茶香、純淨溫柔的睡蓮花香……伴隨著微風、吹散暑氣，安撫隨氣溫飆升的焦躁心情，為夏日注入無限小清新。

聞香知夏1 閃耀振奮的和風之香

伊麗莎白雅頓綠茶柚子香水100ml／1800元

源自東亞的柚子 (yuzu)，是由橘子與宜昌橙 (Ichang Papeda)混合而生，數千年來在日本的傳統儀式中扮演重要的角色，人們相信冬至時以柚子入浴泡澡，能為新的一年祈求健康與財富；而當春天到來，柚子樹則綻放白色花蕊，以清新怡人的香氣迎接新的季節到來。

伊麗莎白雅頓推出第13款綠茶夏日限量新香「綠茶柚子香水」，在靜謐沈穩的綠茶香調中，加入愉悅與活力的柚子香，淡雅的香氣注入了一股新生的氣息，傳送祈願的力量。

聞香知夏2 純淨清新的巴西之香

暮光睡蓮香霧100ml／1580元(左圖)、睡蓮香霧100ml／1580元(右圖)

亞馬遜河流域熱帶雨林水域間，千百種綠色生態造就出豐富奧妙的自然美景，也孕育出擁有直徑將近三米巨大葉片的維多利亞睡蓮獨特的魅力。

白天及夜晚展現不同樣貌及迷人香氣的維多利亞睡蓮，為L'OCCITANE 帶來創作靈感，成就出全新睡蓮及暮光睡蓮香氛，睡蓮香氣純淨清新，暮光睡蓮感性而迷人。

聞香知夏3 優質基調的瑞士工藝香氛

WHITE MUSK Collection 經典白麝香淡香水

 100ml／2688元、50ml／2088元、 15ml／848元

瑞士香氛品牌「MUSK系列」誕生於1993年，由知名保養品牌「雅詩蘭黛Estee Lauder」擁有多年經銷經驗的Mr. Peter Funk(彼得‧芬克先生)所創立，成為瑞士「麝香香水」的領導品牌。

淺紫瓶身印上白色字樣，充滿質感並簡潔清爽的瓶身及包裝設計，麝香牛奶般的溫潤氣味中，隱隱透出優雅性感的茉莉、百合香氣，中性香氣無使用者的性別限制。

聞香知夏4 抓住愛情閃耀的瞬間氣息

CHANCE 綠色氣息版 紛花香調50ml／3000元

CHANCE 珠光香氛柔膚蜜粉 粉紅甜蜜版25g／3200元

為了抓住愛情閃耀的瞬間，讓香氛印記更加深刻，香奈兒繼「CHANCE 珠光香氛柔膚乳霜」後，今年推出全新「CHANCE珠光香氛柔膚凝露╱綠色氣息版」與「CHANCE珠光香氛柔膚蜜粉╱粉紅甜蜜版」，讓肌膚微微透出隱隱閃耀的迷人珠光，伴隨著幸福的香氣時刻貼身縈繞，收藏著愛情最耀眼的心動瞬間。

【Upaper 周五吃好料專題】小湯匙越式料理 清爽酸甜迎初夏（2014／6／13見報）

【2014-06-13/Upaper/12版/周五吃好料】

【文╱記者許韋婷、圖／記者蘇建忠】

前言：東南亞料理在台發展，因為華僑與新移民的想像，出現潮味變化，美味又蘊含創意；其中又以主打酸辣口味的泰國菜與偏重酸甜元素的越南菜等兩大菜系最受歡迎。

以泰式料理聞名的共同存在餐飲集團，今年四月新成立「小湯匙」越式料理，老闆劉順安為緬甸華僑，不同於坊間泰式、越式料理為迎合顧客口味融入台菜風格，堅持道地風味，大量使用進口食材，調味上輕微減酸、減辣，且為提供全省分店一致口味，四年前更於中和打造中央廚房。

小湯匙以開放式廚房用餐空間迎客(左圖)。
晶湯匙行政總主廚陳達成(左)與小湯匙主廚林安琪(右)攜手打造主攻年輕客層的小湯匙越式料理。(右圖)

行政總主廚陳達成表示，看準京站來客以年輕客群為主，小湯匙主打130元到260元的道地越式小吃，像是越式河粉、法國麵包、春捲，還延攬待過老字號翠華越南餐廳的林安琪擔任主廚，菜色不同於泰味酸辣且味道較重，以少油清淡為特色，搭配酸甜清爽醬料，頗適合現代人輕食趨勢。

生牛肉河粉(牛小排)／260元

小湯匙越式河粉共有七種口味，湯頭以大骨、新鮮蔬菜與香茅、越南九層塔等香料熬製約15小時，喝起來較為濃郁，為呈現河粉細薄Q彈口感，與麵商配合每日現作河粉，非乾河粉泡水；生牛肉河粉中可嘗到頗具嚼勁美國或澳洲牛小排，起司法包也是裏頭特色配料，當初在構思這道菜時想到越南曾受法國殖民，麵包沾湯吃為法國飲食文化，便以此入菜。

越式鮮蝦生春捲／150元 

甘蔗蝦／230元

越式料理與泰式皆注重香料，調味卻清淡許多，酥炸類料理如炸春捲以生菜包裹，以及像是將蝦仁、花枝漿包覆甘蔗，佐以酸甜魚露特調醬享用；這裡甜點也是重頭戲，找來永康街知名冰店甜點達人當顧問，吃完正餐可點選充滿夏日情調的芒果冰品收尾。

越式烤雞法包／170元

 涼拌雞絲／190元(左圖)。越式炸春捲／150元(右圖)

店內資訊

小湯匙越式料理(台北車站捷運站)

電話：02-2552-6227
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓(京站時尚廣場4樓)
營業時間：周一～周四 11：00～21:30、周五～周六11：00～22：00

【Upaper 周四享樂趣專題】2014迎婚潮 居家寢織照過來！（2014／6／12見報）

【2014-06-12/Upaper/12版/周四享樂趣】

【文╱記者黃仕揚】

前言：適逢2014有「愛妳一世」的巧妙諧音，許多新人特別選在今年步入禮堂，居家通路及寢飾品牌不免俗推出新婚布置及婚禮小物新品，滿足赴宴送禮及新居落成採購需求！

KARLEKEN心形相框，售價69元。 IKEA提供

IKEA觀察到，現代小夫妻想打造兩人空間，但常卡在預算有限，如何省錢又能擁有具設計感的新居呢？業者建議新人們可以先從最重要且基本的家具開始著手，可挑選一兩件價格較高但具有設計感的單品，如沙發、電視櫃、立燈等，再搭配價格較平實的單品，就能花少錢讓居家充滿設計感。

瑞典Bomida午茶7件組，原價2090元、特價9折。HOLA特力和樂提供

HOLA特力和樂以「幸福夏宴」為主題，活動期間購買餐具或鍋具滿1000元現折100元，針對台灣1至2人的「迷你家庭」佔了家庭總數近3成，推出雙人份的茶具、餐具優惠，像是人杯、壺、溫茶皿、小皿、底盤等。

BBL Premium 100%純棉蕾絲床組「臻愛」，雙人組原價1萬560元、特價每套5280元、二套9980元。BBL Premium提供（左圖）

BBL Premium德國Fink鉑金婚宴系列，高腳杯原價980元～1980元。BBL Premium提供（右圖）

寢飾部分，為替小資族夫妻省預算，BBL Premium主打5000元有找的粉紅蕾絲床組，並同時引進德國藝術家飾FINK的鉑金婚宴系列，為新人打造質感家居，將象徵永誌不渝的鉑金，精準貼繞在雪白薄瓷或水晶玻璃上，宛如鑽戒般的奢華質感和優雅色澤，全系列包含花器、餐盤、咖啡杯、酒杯等，六月底前，鉑金婚宴全系列9折，再享滿千抵百。

VALERON Gileza數位印染床組，售價1萬6800元。日比家族提供

此外，由於六月婚季後，即將進入盛夏，也有寢飾品牌主推夏日寢織，從顏色及材質下手，建議新人選用冷色系調的清爽配色，並搭配透氣性高、吸濕排汗性好的天然材質，像天絲等；像是日比家族的VALERON Gileza數位印染床組，清新的藍色調及大片留白設計，帶給夏日生活沁涼感。

【Upaper 周二妝時尚專題】幸福來敲門 我們結婚吧！(2014/6/10見報)

【2014-06-10/Upaper/12版/周二妝時尚】
【文╱記者宋依宸，圖／各品牌】

MS.IDEAS有想法的小姐禮服店，店裝風格宛如置身歐洲工坊，浪漫寫意。 前言：人人想當幸福的六月新娘，婚紗、鑽戒、頭飾 都以浪漫設計結合幸福寓意，給予準新人祝福！ 個人化訂製婚紗設計，打造每位新娘專屬的夢幻禮服。MS.IDEAS提供   法國蕾絲與手工細節訂製婚紗，質感、美感並重。MS.IDEAS提供

打造幸福美滿的婚禮，獨特的訂製婚紗漸成趨勢。「MS.IDEAS有想法的小姐禮服店」，整間店位於民權東路靜巷的獨棟洋房內，風格宛若置身歐洲工坊。跳脫傳統婚紗店的模式，開啟自助婚紗風潮，MS.IDEAS以個人化訂製婚紗設計打造專屬夢幻禮服，每件皆以「厚磅」處理特製蠶絲面料，在原有柔軟垂墜外加強挺度表現，並透過窄身線條展現優雅婚紗輪廓。 專屬訂製師團隊，為每位新娘製作純手工禮服，從討論、量身、打版到製作完成，需歷時3個月；不以價格包套為訴求，店內提供訂製婚紗、攝影與造型服務，另可訂製頭飾、頭紗、戒枕、手套、腰帶、男士領結等手工配飾。  Alexandre Zouari華麗之夜髮飾，讓新娘搖身一變成華麗的公主。 Alexandre Zouari法國施華利髮飾「華麗之夜系列」，以絲綢薄紗縫製而成，手工鑲綴2400顆波希米亞珠，波浪起伏的髮飾中央，則加上絲緞花朵及施華洛世奇元素設計的花蕊裝飾，散發明星丰采。 Forevermark永恆印記Encordia擁愛系列密鑲鑽戒。 Forevermark永恆印記美鑽推出Encordia擁愛系列鑽戒，設計靈感來自古希臘神話中的海克力斯之結，即「愛之結」，代表兩人之間最為緊密的聯繫，有單顆及密鑲鑽戒選擇。 林曉同珠寶True Love真心心坎鑲系列，以特殊流線設計，交織出立體層次空間。 林曉同珠寶發表True Love真心「心坎鑲」全新系列新品，以1mm 不到的點夾鑲工法，讓整顆裸鑽騰空於心型爪弧線空間中，透過時尚美學設計飽覽「真心」。 DAMIANI訂製系列Heart-made.By you，(左起) D.Side、Minou、Minou Full Pave、Elettra訂製鑽戒。 GEORG JENSEN喬治傑生MOONRISE珠寶，運用18K黃金與彩色寶石演繹現代時尚； 百年銀雕髮冠，為丹麥喬治傑生歷史館珍藏。   義大利珠寶品牌DAMIANI婚戒推出Heart-made. By you，配戴者可根據自身需求，創造專屬於自己的婚戒，從白K金到鉑金，皆可自由搭，每款皆蘊含深情寓意；GEORG JENSEN新品Magic Solitaire婚戒，以18K白金鑲嵌單顆美鑽，光澤和火光令人著迷。

【Upaper 周五吃好料專題】泰式拉麵登台 炎夏酸辣好開胃(2014／6／6見報)

【2014-06-06/Upaper/15版/周五吃好料】 【文╱記者許韋婷】   前言：日本拉麵、烏龍麵店接連在台展店，但你有吃過以泰式酸辣湯為基底的日本拉麵嗎？炎炎夏日，來吃頓泰式料理，無疑是開胃消暑「涼」方！

泰國菜的魅力，不光是酸、辣味，還有鹹、甜味，更大量使用香料入菜，「TINUN踢弩」將以辣、酸、鹹、甜重口味聞名的泰國當地小吃搬來台灣，不同於坊間泰式餐廳以吃桌菜為主，即使一、兩個人也能吃的輕鬆無負擔。   踢弩從空間裝潢、店員服裝到店內擺設，貫徹泰式風情，庭園有嘟嘟車，店內還有從天花板延伸到牆面的茅草屋裝潢設計，牆壁上掛著多幅泰皇照片，踢弩行銷長程開佑說：「踢弩要用泰式餐館精緻風格包裝平價泰國庶民小吃。」   泰式酸辣麵／180元 今年四月，知名台式餐廳麻膳堂創辦人徐安昇在東區新開「TINUN踢弩」，其實踢弩為日本連鎖泰式餐飲品牌，踢弩的日本老闆開店之初賣的是咖哩，由於喜歡吃泰國菜，便嘗試將日式拉麵與泰式酸辣湯結合創造出濃郁湯頭，再加入拉麵必備叉燒肉，麵體採日本細拉麵；徐安昇則是在日本早稻田大學攻讀MBA期間，愛上吃踢弩的泰拳拉麵與之結緣，經過兩年籌備期才將踢弩引進台灣。 辣椒魚醬、辣椒醋、乾燥辣椒、砂糖等四種泰國風味調味醬   打拋雞飯／160元   生菜包豬肉／150元 泰式炒麵／160元、 涼拌海鮮／180元 踢弩店內每道桌面都擺放著辣椒魚醬、辣椒醋、乾燥辣椒、砂糖等四種泰國風味調味醬，顧客可自行調味比例，而店內最推就屬以叉燒、草菇，及南薑、香茅、酸檸檬、辣椒、魚露為基底調味而成的泰拳拉麵，又名冬蔭功湯麵；打拋飯吃法有新意，建議將泰國長米、半熟蛋與肉末拌勻吃；涼拌海鮮混合洋蔥、鮮蝦、魚丸與花枝，調味微辣帶甜；最後來杯羅望子汁，喝起來像梅子汁，味道帶點龍眼般的甜蜜，替用餐畫下美好句點。 店內資訊 TINUN 踢弩(忠孝敦化捷運站) 電話：02-2779-1555 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓 營業時間：周一 ~ 周日 11：00~15：00、17：00~22：00