【Upaper 周三U健康專題】飆歌唱太嗨　菊花茶護嗓

【2014-12-31/Upaper13版/U健康】   

【圖、文／華人健康網】

迎接新年，重頭戲就是與朋友到KTV連番飆歌，但是，可能造成喉嚨沙啞的情況，網路上盛傳中藥的彭大海和啤酒一起喝有開嗓護喉的效果，中醫師指出，彭大海的確具有開嗓護喉的效用，不過，並不建議一起使用。

通宵熬夜　也會喉嚨沙啞

中醫師黃慧娟指出，跨年夜後很多民眾會來求診，認為一定是自己整夜嘶吼、唱歌，造成喉嚨使用過度，才會沙啞不適，事實上，熬夜整夜不休息本身就會造成喉嚨的疲累，再加上歡慶的場合偶爾會喝些酒精飲料，都是間接刺激咽喉不舒服的元凶。因此，喝啤酒會開嗓或護喉，其實是沒有根據的。

喉嚨不適　喉糖是救星？

另外，對於喉嚨緊緊、沙啞，一般人會吃喉糖舒緩，或是狂歡前就先吃顆喉糖，認為能開嗓，其實，喉糖在製程中需要放入大量的糖，真正能舒緩咽喉的成分並不多，而若是沙啞伴隨有痰的狀況，再吃喉糖只會造成體內痰量更多。如果，民眾要使用喉糖減緩不適，建議可選擇像八仙果這一類可化痰的喉糖食用，不過，中醫師表示，對於使用喉糖，一定要有正確觀念，只能舒緩淺層的不適，對於治療並無實質幫助。

菊花茶護嗓　歡樂吶喊迎接2014

當然，對於開嗓護喉的飲品，最為人熟知的就是彭大海，不管是開嗓還是護嗓，彭大海都有其效用，不過，有些人認為彭大海的藥味太過濃厚，中醫師建議可選擇菊花泡熱水製成茶飲喝，喉嚨使用過度感到疼痛、乾癢，屬於上火喉嚨痛，菊花性涼，可放鬆咽喉肌肉和減緩疼痛，因此，和朋友相約唱歌，不妨在保溫杯裡泡上一壺菊花茶！

【中醫師小叮嚀】：

菊花茶治喉嚨痛屬於上火型的喉嚨痛，也就是喉嚨使用過度造成的不適，若是跨年夜去看演唱會吹到冷風，回家後感到喉嚨不舒服，建議就把菊花茶改成生薑茶飲用，才能對症下藥緩解喉嚨不適。

【Upaper提醒您，喝酒不開車】

【Upaper 周二妝時尚專題】危「肌」處理！搶救美力

 

【2014-12-30/Upaper12版/妝時尚】 
【文／記者何雅玲‧圖／各品牌】

【Upaper 周一品生活專題】蒼井夏樹 早稻田　東大校園美學半日遊

【2014-12-29/Upaper/12版/周一品生活】   

【文／邱明瑜、圖／蘇國輝、圖片提供／蒼井夏樹、內容提供／好感雜誌】 

【蒼井夏樹 Profile】

 

台灣文化創意人，早稻田大學情報生產系統研究科博士課程，專攻感性工學。平日閱讀、散步，跳躍想；閒時抹茶、手帖，隨意寫。長期觀察日本消費趨勢與設計美學，著有《創意@東京》、《日本．美の遠足》等書。現任Yohaku Gallery執行長、國立台北科技大學兼任助理教授。

早稻田的大隈講堂，秋冬之際，兩邊夾道盡是銀杏樹。

位於東京市區的東京大學與早稻田大學，除了學風鼎盛，人才濟濟外，校園特有的人文氣息，與一棟棟饒富特色的建築相映成趣，伴隨著四季更迭的風景，感受一場有別於以往的學院風小旅行。

拜訪早稻田時，記得體驗市寶級的緩慢電車。

生活美學其實一直存在於日本人的生活中，市區的空間角落，校園的建築綠地，處處可以發現日本人對生活環境的重視。即使在東京這個腳步快速移動的城市，在城市的一角，依然可以嗅得到靜謐的味道(大學校園)，體現緩慢的速度(都電荒川線)。曾在日本早稻田攻讀博士班的蒼井夏樹，對於日本大學校園就特別情有獨鍾。跟著蒼井夏樹的腳步，一起探訪校園中的秘境。

走在大隈講堂校區，遠遠就可看到東大創辦人大隈先生雕像，矗立在校園中。

 

 來到東京，時間有餘裕的話，空下半天的時間，搭乘很慢很慢的「叮叮叮」都電荒川線，在早稻田下車後，沿著大隈講堂，首先映入眼簾的是早稻田創辦人大隈先生的雕像，秋冬夾道兩邊是的一整片銀黃的銀杏樹，春季則換上雪櫻上場。慢慢逛到早大總圖(又稱綜合情報教育中心)，你可以憑護照換取導覽證，放鬆心情恣意的徜徉在書海中，最後走到戶山校區，這裡是早大的文學院，保留有許多東洋美術資料、文學劇本等珍貴藏書。你也可帶著輕食就在外面的草地上坐下來野餐，享受偷得浮生半日閒的快意時光。

東大的彌生講堂，高聳的三角型落地窗，沿著雙曲拋物線的結構形成立體的線條組合。

一般講到東大最為人熟知的莫過於安藤忠雄設計的福武大樓，不過這次，蒼井夏樹帶我們走訪另一處私房景點，位於彌生校區的「彌生講堂Annex」(東京大學彌生講堂アネックス)。由建築師河野泰治和東京大學生命科學研究科，聯手打造這座顛覆傳統東大建築的新作品。高聳的三角型落地窗，讓教室的採光，就像是林木間流瀉而下的光線。這棟獨樹一格的建築與東大傳統的建築，大異其趣，自成一格。

由建築師隈研吾所設計的建築，全棟由杉木構成，猶如鋼琴琴鍵傾洩而下。

另外一棟值得一訪的建築物，是由建築師隈研吾所設計的「東大情報學環學術研究棟」，全棟由杉木構成，猶如鋼琴琴鍵，垂直水平交錯排列，又像瀑布般傾洩而下，令人大為驚嘆！裡頭還有一間米其林級的餐廳「廚菓子」，餐廳販售的日本傳統甜點蕨餅，有機會不妨試試嚐鮮。

東大校園內的廚菓子，販售傳統日式甜點蕨餅。

【雜誌簡介】

 

用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物，讓過日子也成一門簡單藝術。

【Upaper 周二妝時尚專題】時尚mix食尚 複合狂歡派對

 
【2014-12-23Upaper/妝時尚】 

【文／記者宋依宸‧圖／記者林伯東】

 

 
 年底派對旺季，複合式品牌以「時尚」行頭結合「食尚」派對，在同個空間中打造快樂時光！
 
迎接年底各大歡樂派對，隱身在東區巷弄中的時尚新興聚落onethi3d及複合式精品CHLOECHEN，將服飾配件結合飲食態度，提供「時尚mix食尚」套餐式的滿足。
one thi3d將1／3的好品味加入1／3分的時髦顛覆，再淋上1／3的新鮮義式飲食態度，從鞋履、配件、包袋到品嘗美食，複合式一網打盡。
 
包含新銳華裔設計品牌Daniel Wong的時尚印花絲巾，結合皮革與其擅長的印花堆疊創意，打造出畫龍點睛的絲巾穿搭配件；另有大受好評的多款印花鞋款，鞋面融入大膽印花作品相呼應，引領休閒時尚指標。並代理BEASTofBURDEN時尚鱷魚皮件，與廣受藝人、造型師和名媛喜愛的腕表品牌CHOUETTE，大膽亮麗打造派對行頭。
一門之隔的義式家庭料理小館Osteria，提供道地義大利美食，溫韾舒適的用餐環境，讓登門客人有如回到家般的溫暖感受。
 

豐富派對餐點，營造歡樂「食」光。

義式牛小排780元、番茄義大利麵380元、3層塔雙人下午茶880元

 (含新鮮水果、鹹派、杯子蛋糕及經典紅茶。)

 

表面閃耀施華洛世奇水晶聞名的CHOUETTE腕表，Message(白)定價3萬5000元、Sparkle(豹紋)4萬元；即起享2015跨年優惠，凡購CHOUETTE手表，

享第2只 (價低者)加購價2015元超殺好康，限量100只。

 

絲巾大變身步驟1.

Daniel Wong絲巾為140cm×140cm，任取一端繞過脖子打上平結。 大圖)：

十足吸睛的派對絲巾裝，建議內搭小可愛或背心裙或熱褲，型塑完美造型。

絲巾定價8800元、印花休閒鞋6880元。

絲巾大變身步驟2.

其餘另兩端繞至腰後打上平結即完成。

絲巾大變身步驟3.

十足吸睛的派對絲巾裝，建議內搭小可愛或背心裙或熱褲，型塑完美造型。絲巾定價8800元、印花休閒鞋6880元。Daniel Wong提供

 

【時尚新興聚落 one thi3d & Osteria】
電話：2771-5181
地址：北市忠孝東路4段181巷40弄4號1樓
 
 

CHLOECHEN & Cafe店景。

有明星私房衣櫥之稱的設計品牌CHLOECHEN，除自創服飾與引進設計師飾品外，首度跨足餐飲業成立CHLOECHEN Cafe，店裝由設計總監Chloe一手打造，入口處刻意隱密，讓客人保有空間私密感及享受美好時光。
 

編織袖斜肩T恤，搭配長紗裙，甜美又率性。CHLOECHEN提供

 

Megan全真皮高跟鞋，定價6980元。CHLOECHEN提供

 

由Chloe總監、澳洲回國主廚Junie及顧問Edwin聯手創意的菜色，

視覺、口感一次到位，令人吮指回味。

(左起)「老土」波本雞  翅350元、雙醬薯條240元、雙醬鮮蔬250元、松露爆米花170元。

 

 
 
【複合式CHLOECHEN & Cafe】
電話：(CHLOECHEN)2711-0759、(CHLOECHEN Cafe)2771-4666
地址：北市敦化南路1段161巷54號1樓

【Upaper 周五吃好料專題】2015「high」翻跨年夜 追劇聚餐好去處

 

 【2014-12-26/Upaper/18版/周五吃好料】   

【文／記者許韋婷‧圖／記者徐兆玄】

劇照／聯合互動提供

 

現正熱映中的《徵婚啟事》，由於劇情需求，女主角海寧要一直跟不同徵婚者見面，男公關小馬與海寧初次見面的場所，則是Club Myst的Lounge Bar。跟著Upaper來場跨年追劇小旅行，實地感受，他們的笑與淚！

台北市信義區是百貨業一級戰區，其中ATT 4 FUN百貨主打白天賣流行時尚，晚上則是享樂聖地。在高樓設立800坪夜店、600坪大型餐廳，9樓設有透明泳池夜店Club Myst，10樓則引進三家特色餐飲品牌，包含STREAM日式創意料理、VAPIANO義式料理及RAMA泰式料理。


迎接2015 狂歡到天明！

Club Myst今年跨年夜力邀全台18位頂尖DJ，打出一票玩三廳口號，當晚戶外區音樂由Vertigo及Victor領軍，大廳由Myst駐場DJ群帶來歡樂的雙人DJ演出，小廳則將呈現90年代至今流行的TWERK混音。12月31日當天晚上12點前入場，每人入場費2500元；12點後入場，每人入場費1500元，皆含3杯飲料。

Club Myst緊鄰台北101，可近距離感受震撼煙火，同時坐擁璀璨夜景。

Club Myst提供

Club Myst店內大廳走賭城拉斯維加斯般的華麗風。

Club Myst提供

Club Myst店內小廳營造溫馨舒適的木質調氛圍。

Club Myst提供

好呷「泰」美味 完美跨年句點

酸辣又新鮮的泰菜料理總是令人食指大動！「Rama」取自印度史詩中的偉大統治者羅摩之名，有尊貴皇室之意，餐廳主打創新「食」尚的道地泰國料理，餐飲總監林宸緯除延攬兩位泰籍主廚，每年也會親赴泰國考察，帶回最新料理趨勢。像是椰漿綠咖哩雞，有別於一般餐廳多提供麵包配咖哩，這裡別出心裁的附上印度口袋餅。

 

RAMA泰餐廳四面皆為挑高玻璃帷幕，戶外用餐區舒適宜人，

要是沒看到台北101，還真讓人有種彷彿置身泰國之感！
RAMA泰提供

為營造泰國皇室空間，特使用白色布幔與原木色調布置。

 

月亮蝦餅。大份480元／8片

 

佐上鮮紅色的雞醬與金黃色澤的梅子醬，酸甜滋味好開胃。

 

椰漿綠咖哩雞肉。380元

 

以無國界料理概念，融入西餐擺盤，將迷你紅蘿蔔巧妙加在椰漿綠咖哩上頭，

另外可在綠咖哩嘗得到台灣泰菜中少見的泰國茄子。

 

黃金咖哩炒鮮蝦(泰國蝦)。1180元

 

每隻泰國蝦至少足2兩重，特調咖哩醬中加入3顆鴨蛋，濃郁滋味超下飯。

 

 

 冬季限定泰式狂饗鍋物

 

養生美人湯搭配溫體松阪豬，適合4～5人享用。880元

 

 

【DATA】

Club Myst
地址：台北市信義區松壽路12號9樓
電話：02-7737-9997
營業時間：周三、周五、周六 11：00－04：30

RAMA泰
 地址：台北市信義區松壽路12號10樓
電話：02-7737-9998
營業時間：周ㄧ－周日 11：00－23：00

【U好康】

2015／1／1－2015／2／2晚上11點前，女性憑台新銀行玫瑰卡，享Club Myst免費入場。

【Upaper提醒您 酒後勿開車！】

【Upaper 周四享樂趣專題】冷冬開胃  雞料理就「醬」吃

 

【2014-12-25/Upaper/16版/周四享樂趣】  

【文／記者沈佩臻．圖／記者陳柏亨】

食安議題影響下，自己做料理成為最理所當然的事！不妨跟著Upaper來做雞料理，還有獨門醬汁更顯雞肉鮮甜，在冬天大口暖吃開胃。

 
【柚香桂花烤雞肉串】

材料：紅黃甜椒、雞肉、香菇、柚子(冬天可挑白柚)、桂花醬(釀)、烤肉醬、秋葵、洋香菜葉、義式香料、胡椒鹽  (※蔬菜可依喜好調整)

Step 1

將雞肉用胡椒鹽及少許義式香料冷藏醃漬2小時。

Step 2

開始製作醬料，取烤肉醬：柚子剝絲：桂花醬(釀)：水依5：3：1：3拌勻。

Step 3

取出雞肉包覆秋葵，再將紅、黃椒、香菇等串在竹籤上，並塗上Step 2醬汁。

Step 4

食材進入烤箱180度烤10分鐘，最後撒上洋香菜葉就完成了。

 

 

柚香桂花烤雞肉串成品

【蔬菜佐雞肉腐乳】

材料：21世紀香酥雞、牛肉番茄1顆(一般俗稱牛番茄)、龍鬚捲、萵苣、紫萵苣、胡麻醬、金針花(綠、黃)、茄子 (※蔬菜可依喜好調整)

Step 1

將秋葵、蓮藕片、金針花、茄子稍微川燙過。

Step 2

將Step 1川燙過的食材加上牛肉番茄切塊、未川燙過的蓮藕、水梨及茄子，

並加入少許橄欖油一起進烤箱180烤6分鐘。

Step 3

製作醬料，將豆乳醬:胡麻醬:橄欖油以1:2:2拌勻。

Step 4

將Step 1~Step 3拌在一起，最後加入龍鬚捲、萵苣、紫萵苣及21 世紀香酥雞即可完成。

 

蔬菜佐雞肉腐乳成品

【今日DIY達人】

21世紀風味館研發主廚李雯仙

【Upaper 周三U健康專題】關節傷害 該如何預防和治療

【2014-12-24/Upaper16版/U健康】  

【圖、文／華人健康網】

關節與人體活動脫不了關係，不良的姿勢或不當的動作，都容易造成關節的耗損和傷害，要保護關節，首先要避免對關節造成傷害，以下整理了預防關節傷害的十個要點，只要生活中時常提醒自己，確實做到正確的姿勢和動作，關節不小心受傷時也能正確處理，就能避免關節受損或留下後遺症。

坐皆有靠

從頸部、背部、腰部、手肘到腳都有倚靠、支撐，因此，要坐滿椅子，背部要能完全服貼椅背，膝蓋與地面要稍大於90度，讓雙腳腳板能平放地面，必要時可使用腳凳或軟墊、箱子墊高。椅子要有扶手，能調整到適當高度，讓雙手可以自然垂下敲打鍵盤，不會手臂騰空或聳肩。最好有頭枕與頸部同高，支撐頸部，讓頸部得以放鬆。

日常站姿

（1）通勤等車、電梯時，可縮小腹、挺直脊椎，練習深、長的呼氣、吸氣，利用站著的機會，鍛鍊身體軀幹中心、橫膈膜到骨盆腔底之間的核心肌群，讓核心肌群發揮保護、支撐脊椎的功能。
（2）沒座位必須久站時，可尋找稍微突起的踏板，盡量輪流將一隻腳踩在踏板上，以屈曲臀部、膝蓋，避免腰椎過度前傾，能減輕腰部的負擔。
（3）盡量少穿高跟鞋。如果非要穿，盡量選5公分以下、鞋跟粗的鞋比較好，重心較穩，同時要注意隨時收腹部，以減少腰部前傾的弧度。
（4）腰痛期間，洗臉可先微彎膝蓋再彎身；刷牙或梳髮時，可一腳在前，一腳在後，減少脊椎的受力。

拿舉重物技巧

（1）避免只用單側肌肉出力，重物分袋裝，提拿時讓重量能平均分攤於兩手，並將物品靠近身體。
（2）以手挽、手提、手勾的姿勢輪流變化提包包，每10分鐘換邊一次，能避免單側肌肉用力過度，減輕雙手負擔。
（3）單側揹包包，肩膀容易不自覺抬高，使身體傾斜，如果物品很重，更容易讓身體歪一邊，因此不需移動時，最好將包包放下，減少身體負擔。
（4）盡量使用雙肩後背式背包，讓背包中心靠近背部，分散肩背部壓力。尤其是背包重或需要走比較遠的路時。

目前臨床及醫學文獻顯示，注射玻尿酸生物劑，補充體內關節的玻尿酸濃度，的確具有療效，對輕度和中度的關節炎患者通常都有效，但對情況較嚴重的患者，療效比較有限。但是，它的效果較一般止痛消炎藥較慢，但持續較久，且會愈來愈顯著。

注射玻尿酸是目前改善退化性關節炎的方法之一，骨科門診中發現，關節炎治療用的玻尿酸注射劑亦具抑制發炎，與減緩關節磨損的作用，臨床上常見有些愛好爬山、登山的民眾儘管尚未達到給付條件，仍到醫院自費施打。醫師強調，關節炎本身沒有特效藥，唯有搭配飲食、運動、放鬆和藥物等保守治療方式，才能延緩關節疼痛與退化高度風險。

【Upaper 周一品生活專題】張維中 森下．清澄的庶民小食巡禮

【2014-12-22/Upaper/12版/周一品生活】   

【圖、文／張維中、內容提供／好感雜誌】

 

【張維中 Profile】

 

19歲起開始奪下各大文學獎之小說與散文獎項，

20歲旋即出版第一本著作，成為台灣新世代重要作家。出版作品累積20 部以上。

除作家身分外，工作經歷出版編輯、雜誌採訪、企劃文案、電視劇編劇等。

2008 年赴日本早稻田大學別科進修，東京設計專門學校研修雜誌編輯平面設計畢業。

陽光正好的清澄白河下町老街。

 

隅田川以東的江東區，是江戶開發最早的地域之一，因而充滿古樸建築、百年老舖和盈滿庶民風情的小食。忽然少了觀光客攢動的雜沓步伐，跨越一條河，在這裡，街道和天空都寬闊了起來。
 

明明都是東京，來到江東區的森下與清澄白河一帶，卻彷彿與左岸的銀座中央區、北邊東京晴空塔的所在地墨田區，明顯產生一種心情的時差，時間被每一條街重新定義。旅人的我們，跟隨在地人的步調，看見東京居民的生活本色，也不自覺就放鬆了呼吸的吐納。

 

從森下出發，別忘了在途經的糕餅老店，買幾塊傳統煎餅當散步良伴。流淌著昭和風味的「高橋のらくろ~ド」老商店街裡，賣著各式的深川醬油煎餅。其中最出名的，是印著狗狗圖樣「流浪黑吉」的煎餅。《流浪黑吉犬》是一部昭和年代家喻戶曉的漫畫，作者田河水泡的青少年時代，就是在森下地區度過的。雖然年輕的孩子早已不熟悉這部漫畫了，但在當地老居民心中仍是無比的驕傲。

 

再往下走，就會抵達清澄白河。那麼必然不可錯過嚐嚐當地的國民美食，深川飯。所謂的深川飯，簡單來說就是蛤蠣飯。將蛤蠣跟米飯一起放進傳統的釜桶中蒸煮，把米飯熬煮出一點鍋粑，拌上甘甜的味噌醬汁，再撒下海苔和蔥花，口感十分清爽。這樣的吃法源起於百年前的江戶時代。原來是因為此地靠近海灣，得以捕獲豐富的新鮮蛤蠣。當年是對忙碌的漁師們是有如「速食」般存在的丼飯，後來逐漸發展成一般居民的家常便飯。丼飯就是一個宇宙。在地人的文化發展，全凝聚在一碗飯的奧妙裡。

 

凝聚社區意識的轉角ARISE咖啡店。

 

保留當地老公寓，新生改造而成的fukadaso空間。

 

近來，清澄白河逐漸形成自成一格的社區意識。除永續經營的家族老舖之外，像是二手書店、咖啡館或小藝廊也開始興起。街角咖啡館「ARISE COFFEE ROASTERS」雖然空間狹窄，卻成為當地居民與老闆交換區域情報的重要交匯點。另一間則原本是一處五十年歷史的鐵皮公寓兼倉庫，搖身一變成為「fukadaso」創意空間。一樓是咖啡館，二樓則是個人工作室和小藝廊。如果說流浪黑吉煎餅和深川飯是上一代留下來的當地美食，那麼fukadasocafe 賣的現烤鬆餅，就是年輕的滋味。老闆宏亮的聲音迴盪耳邊，向每一個到訪的客人隨意攀談，像是老鄰居那樣。這些是和東京鬧區裡禮貌卻冷調的咖啡館，迥然不同的風景。

 

以蛤蠣為食材的深川飯。

 

印著狗狗圖樣「流浪黑吉」的煎餅。

 

下町的溫暖人情，為匆忙的都會暫停了時光。右岸的江東，穿梭街坊。在美味小食的催化中，我在這裡，享受著東京的時差。

 

【雜誌簡介】

 

用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物，讓過日子也成一門簡單藝術。