【周五吃好料】中西合璧 健康無國界

 

【2014-09-12/Upaper/14版/周五吃好料】

【文／記者王韶憶、圖／記者陳瑞源】

 
前言：台灣優質米飯與異國主食的協奏曲，健康美味無負擔。
 

RiceKitchen店面小巧而溫馨。

 
Rice Kitchen米食廚房由擁有13年廚藝資歷的主廚，帶領熱愛研究美食的7年級生們共同打造，他們雖年輕，卻擺脫「西化」的刻板印象，堅持保留傳統的「米食」加上異國的創新元素，邀您走一趟健康與美味兼具的無國界廚房。

於內湖科學園區發跡的Rice Kitchen，以健康便當出身，所有餐點皆來自團隊的創意設計，手工製做，主打不含味精及人工添加物，一份便當就能擁有主食、蔬菜和水果，為了保留每道菜色的原味，特選專利餐盒，將不同菜色的風味，一格格鎖在當中。此外，可分解環保餐盒，更不會為地球帶來負擔。

而現在Rice Kitchen轉戰大直後，過去小巧的店面，新增座位區，舒適的環境，讓你能夠慢慢品嘗這份幸福感。

由於國人飲食西化，主廚及團隊為了將台灣得天獨厚的稻米，發揚光大，選用擁有完整產銷記錄，健康又安全的優質台梗9號米，粒粒飽滿而分明，樸實無華卻蘊藏著成為餐點主角的實力，以日式炊飯的做法，加入香菇、蘑菇，天然元素展現出和風氣味，再灑上黑白芝麻，更添香氣。此外，還有自行培養的酵母發酵，利用米磨成粉製成的香Q米麵包可選擇。

搭配台灣米飯的則是東西洋餐點，加入西式的料理，像是「勃根地紅酒燉牛肉」，將牛肋條酥烤後，用紅酒熬燉4~6小時，再加入用米飯打成的天然米漿，取代樹薯粉的勾芡，增加濃度，入味且軟硬適中的牛肉，與米飯相融，順口滑嫩。

獨特的「新加坡沙嗲雞腿排」，則是把花生和咖哩入菜，調製成沙嗲醬料，不過，值得一提的是配菜「法式松露牛肝菌菇蛋捲」，猶如日式玉子燒的小巧模樣，色彩口感皆討喜。

飯後還想滿足第2個胃，甜點「伯爵瑞士捲」展現伯爵茶的優雅，與巧克力醬和鮮奶油搭配，香醇不膩口；「北海道莓果起司」則嚴選日本進口北海道起司，佐以手工莓果醬，展現浪漫少女心。
 
店內資訊
Rice Kitchen(捷運大直站)
電話：02-2533-1215
地址：台北市中山區明水路397巷5號
營業時間：周一～周五 11:30～14:00、16:30～20:30／周六、日10:00～20:00
 

 

新加坡沙嗲雞腿排240元。

 

勃根地紅酒燉牛肉250元。

 

北海道莓果起司，120元。

 

伯爵瑞士捲，120元。