【Upaper 周五吃好料專題】享受日式家常味 到日本人家裡作客吧！
【2014-12-05/Upaper/22版/周五吃好料】
【文／記者許韋婷、圖／記者陳柏亨】
民生社區是台北都會裡充滿綠意、氣氛悠閒的安靜角落，各式風格獨特的咖啡館也因此應運而生，今天跟著Upaper漫步去，尋覓咖啡香氣外的風味美食！
家食堂以和風定食搭上日式器皿，加上木質感設計展現質樸雜貨風。
中年轉換跑道 主打日式家常味
「花家食堂」是由日本先生與台灣太太所經營，店名取自姓「花里」的日籍老闆，以及老闆娘Kelly中文名字中的「家」字，倆人結識於日本，婚後因先生工作調派回台定居。原本從事科技業的老闆很喜歡下廚，許多朋友吃到花家料理，都說有種喚起日本旅行回憶的滋味！
從咖啡館到日式食堂 食材、餐具都用日貨
這裡初期其實是咖啡廳，在附近常客和美食部落客的推薦下，指名要吃正餐的顧客越來越多，為了要備料，才決定平日只做午晚餐，下午茶轉為假日限定。對老闆來說，並非正統料理學校出身，店裡賣的就是平常家裡吃的料理，供應鍋物、湯咖哩、定食，而為呈現記憶中的長野家鄉味，從調味料、麵包粉、咖哩粉、日本味噌、麻油到食器都堅持自日本進口，生鮮食材的部分則挑選台灣小農食材。
醃漬熬煮費工夫 雞腿排、湯咖哩頗受好評
老闆娘說和食要求「色自然、味鮮美、形多樣、器精良」，烹煮時不會用很多調味料，像是人氣超夯的雞腿排用發酵過的鹽麴醃兩天，再用一點點油煎，完全不會再用其它調味料。湯咖哩有別於一般咖哩飯將咖哩淋在飯上作為醬汁的吃法，以高湯、番茄、咖哩粉和多種香料等食材慢熬，將咖哩化為亦能入口的湯品，清爽順口。
電話：02-2760-3090
地址：台北市松山區延壽街137號
營業時間：周一－周三 11：30－14：30、18：00 - 21：00／周五11：30－14：30、18：00 - 21：00／周六－周日 11：30－19：00（周四公休）
香煎鹽麴雞腿排定食／320元
鮮鯖魚味噌煮定食／320元
北海道帆立貝鮮蝦湯咖哩／350元
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